论文部分内容阅读
目的探讨冰鲜海产品食源性致病菌污染。方法选取广东省惠东地区200份冰鲜海产品，通过对食源性致病菌沙门氏菌、副溶血性弧菌和单增李斯特菌进行增菌、分离和鉴定。结果在200份冰鲜海产品样品中，有26份样品检出食源性致病菌，总阳性率为13％，副溶血性弧菌阳性率最高，阳性率为8％，其次是沙门氏菌，阳性率为4．5％，最后是单增李斯特菌，阳性率为0．5％。结论食品卫生监督部门应该投入更多的人力资源，加大冰鲜海产品的监管力度，疾病预防控制部门要更深一步的研究分析沙门氏菌、副溶血性弧菌以及单增李斯特菌的病原学和流行病学，从