圆白菜又称卷心菜、大头菜，是我们日常餐桌上最平常的一种蔬菜。圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。
　　中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、腹胀、腹痛、胃及十二指肠溃疡、胆绞痛等病症有一定的疗效。现代医学研究表明，圆白菜对癌症、心脑血管病等很多疾病都有很好的预防及辅助治疗作用，并且还具有抗衰老的功效。
　　圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：
　　１．圆白菜中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、β－胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出３倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
　　２．圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
　　３．新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
　　４．圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体。这种物质能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
　　５．圆白菜富含维生素Ｕ，维生素Ｕ对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
　　６．圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
　　７．圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。