人造海参能不能吃？
　　问：近来，市场上出现一批无嘴海参，清水一泡还会褪色。上周，市民张女士和公司同事以200元左右的“优惠价”买了一些这种盒装的海参，“每盒10只，个头还挺大，原以为捡了个大便宜，没想到竟然全是人造的。”人造海参能不能吃？其营养价值如何？
　　答：全世界共有1100多种海参，约40种大型的体壁较厚的海参可供食用。我国海域生长的海参有100多种，可供食用的约20种，其中10种品质较好。而在北方只有一种食用海参，即仿刺参；在南方海域，如海南岛、西沙群岛等地方却产有十几种食用海参。
　　王玉明介绍说，海参的营养价值除了高蛋白、低脂肪，以及人体必需的丰富矿物质元素外，其含有的多种活性化合物的保健功效和药用功效是其核心价值。其中，海参体壁是海参主要食用和药用部位，构成为上皮组织和真皮结缔组织。
　　鉴于海参的功效，市面上出现了一些人造海参。王玉明说，事实上，如果一些明确标注为人造海参，并且不添加非法添加物，应该不属于造假行为。
　　因为仿真食品也是食品领域的一个很重要的研究方向，比如利用鱼肉蛋白（鱼糜）生产的“人造蟹肉”就非常成功，深受消费者喜爱。当然一些利用海藻粉和食用胶类物质制造的人造海参，在成分上，如果不添加非法添加物，对人体也不会有危害。但最关键的是，这些人造海参必须明确标注，不能以假乱真。而事实是，一些商贩为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂。不仅如此，一些商贩为了牟取高利润，除了造出海参模样外，还为了更逼真，给假海参上色，使它乌黑发亮。这就使得海参行业鱼龙混杂，消费者难以辨别。 □中国海洋大学食品科学与工程学院教授 王玉明
　　网络的战国时代
　　
　　21世纪初，中国互联网跑马圈地的黄金时代，经历了10年的发展，开始进入整合期。读了贵刊的《酷6大裁员 视频网站怎么了？》一文，更可窥其端倪。国内视频网络领域，我们熟悉的优酷、土豆、酷6等还各踞一方，但从先于中国发展的欧美互联网市场看，完全已是Youtube一家独大。同时互联网是一个充分竞争化的世界，没有核心竞争力自然将被淘汰，这恰是国内网站面临的最大问题。 □南京读者 南天航
　　网络销售需要时间去发展
　　
　　读了《北京科技报》的《京东图书超低折扣惹了谁？》一文，我认为京东并没有惹谁，而是由于网络时代的来临，网络销售这个新兴的销售渠道，在慢慢地吞噬地面店的地盘，在一步步地改变着行业规则，在这一过程中会受到一些遵循旧规则势力的攻击。
　　因此京东的打折只能说是充分利用了自身的优势，进行商业竞争，这样必定动了地面店的奶酪，而引来了麻烦。但是消费者看中的只是实惠，因此他们会选择最便宜，方便，服务好的卖家购买产品。要给网络销售这个新兴的销售渠道时间去发展和完善。 □北京读者小天
　　
　　@微观点
　　@我有围脖我暖和：
　　我很气愤，“故宫东西丢失案”我觉得直接反映的不仅是安保工作不到位，还有旅游景区的门想进去很难，想不出来很容易。
　　
　　@蔡成平：
　　凤凰卫视副台长、言论总监曹景行：故宫错别字还只是小事，反映了故宫领导没文化而已，最严重的是故宫整个管理系统是一团混乱，世界上哪有这样的博物馆？？故宫丑闻都是国际笑话，管理混乱背后更有“特权利益”。故宫的问题必须要搞清楚。故宫成这样，说明了故宫直属上级机构也很糟糕，需要专案特查。
　　
　　@aaa002：
　　小时候，故宫是一枚小小的邮票。 我在这头，庄严在那头。 长大后，故宫是一集集的电视剧。 我在外头，皇阿玛在里头。 而现在，故宫是一个不锁门的保险柜。 我在外头，文物在里头。 再后来，故宫是一个错别字。 我捍这头，你憾那头。。