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在课程思政的理念下,通过介绍开展"烘焙食品加工技术"课程思政的目的和意义,以"泡芙制作"为例,从教学任务、教学目标、学情分析、教学重难点、教学方法、设计方案等6个方面进行教学设计。通过将课程内容和思政元素相结合,更好地在教学环节中实现立德树人的根本任务。
课程思政理念下“烘焙食品加工技术”课程的教学设计初探——以“泡芙制作”为例
【摘 要】
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在课程思政的理念下,通过介绍开展"烘焙食品加工技术"课程思政的目的和意义,以"泡芙制作"为例,从教学任务、教学目标、学情分析、教学重难点、教学方法、设计方案等6个方面进
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年6期
【基金项目】
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四川旅游学院第二批“课程思政”建设项目阶段性成果(川旅院[2019]282号),四川旅游学院科研创新团队项目(19SCTUTY06),四川省教育厅关于立项建设四川省第二批地方普通本科高校应用型示范课程的通知阶段性成果(川教函[2019]374号)
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