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分别用ＤＰＰＨ法，硫代巴比妥酸法、Ｎａ２Ｓ２Ｏ３－Ｉ２滴定法测定了月季提取物的抗氧作用。结果表明，不同溶剂的月季花提取物对ＤＰＰＨ自由基均有一定的清除作用，其清除率大小依次为９５％乙醇、水、６０％乙醇、乙酸乙酯提取物。
月季花抗氧化作用的研究
【摘 要】
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分别用ＤＰＰＨ法，硫代巴比妥酸法、Ｎａ２Ｓ２Ｏ３－Ｉ２滴定法测定了月季提取物的抗氧作用。结果表明，不同溶剂的月季花提取物对ＤＰＰＨ自由基均有一定的清除作用，其清除率大小依次为９５％乙醇、水、６０％乙醇、乙酸乙酯提取
【机 构】
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青岛大学化学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年4期
【基金项目】
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山东省自然科学基金资助项目!Y98D02050
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