【摘 要】
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对4种类胡萝卜素的高效液相色谱(HPLC)测定方法进行比较,选出了适合本实验室的测定方法:分析柱为Nova-pak C18(3.9 mm×300 mm),以乙腈和三氯甲烷(92∶8)为流动相,检测波
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对4种类胡萝卜素的高效液相色谱(HPLC)测定方法进行比较,选出了适合本实验室的测定方法:分析柱为Nova-pak C18(3.9 mm×300 mm),以乙腈和三氯甲烷(92∶8)为流动相,检测波长为470 nm和450 nm双波长,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝3种蔬菜的数百份样品进行了α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及茄红素含量的测定.
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