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文章结合新的方便面感官鉴评国家标准,主要探讨了方便面面饼、调味料的感官鉴评方法及指标。
方便面感官鉴评的探讨
【摘 要】
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文章结合新的方便面感官鉴评国家标准,主要探讨了方便面面饼、调味料的感官鉴评方法及指标。
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年04期
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