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九月入秋，天意渐寒。喝点加烈酒暖暖身子亦是应景。加强过的葡萄酒可以给你更强劲的口感，更灼热的温暖为平凡的日子带来刺激，为平淡的生活带来甜蜜。
刘玲
WSET Diploma。2014年中国侍酒师大赛冠军。广东外语外贸大学英语翻译硕士；，一直和瓶瓶罐罐打交道.爱好咬文嚼字。
杨犀
WSET DiDIoma。ASC精品酒业高级大客户经理，波尔多第四大学葡萄酒以及烈酒管理硕士。
林丽佳
留法四年，WSET DlDIoma在研。法国酒商代表。法国昂热大学葡萄酒美食和旅游硕士。
尤文睿
WSET DiDIoma在研。法国普瓦捷大学segonzac烈酒与葡萄酒学院双硕士。2015、2016年CWSA中国环球葡萄酒及烈酒大奖官方评委。
试饮地点：
广州希尔顿逸林酒店2楼（越秀区东风中路391号）
布里斯吧
广州希尔顿逸林酒店坐落于越秀区中央商务区核心地段.交通便利。位于酒店2楼的布里斯吧是小憩及商务洽谈的理想场所。宾客可在这里一边享受富有创意的“碗”咖啡和果汁饮料、有机蔬菜沙律和美味小食，手工酿制的限量版啤酒，一边欣赏精彩的体育节目直播及欢快的音乐！
普通葡萄酒的酒精度不过在11-16度之间，发酵过程中酵母把糖分转化为酒精，当酒精度达到16度的时候酵母失去活性，发酵终止。而加强型葡萄酒的酒精度能达到18-22度，可通过在发酵过程中加入白兰地等烈酒提前终止发酵酿制而成。这样的酒酒精度高，残糖含量也高，因此大部分都是甜的。一般来说，加强型葡萄酒以雪利（Sherrv）和波特（Porl或Porto）最广为人知，当然还有其他的加强型葡萄酒，如天然甜型葡萄酒（Vins Doux Nalurels），马德拉（Madeira），马萨拉（MarsaIa）、路斯格兰（RuthergIen）、南非和新西兰的加烈酒（雪利和波特风格）等。
在这秋高气爽的天气里，WlNE杂志约上爱酒人士来到希尔顿逸林酒店共同品尝了10款来自世界各地典型产区的加强型葡萄酒，有被大文豪莎士比亚赞美为“装在瓶子里的西班牙阳光”的西班牙的雪利酒（菲诺、阿蒙提拉多）、葡萄牙“国酒”波特酒、“不死之酒”马德拉、法国享有盛誉的天然甜酒、新世界澳大利亚巴罗萨地区的甜酒……有人形容桃红VDN就是满满的少女形象，有人认为甜腻的珍藏波特酒就像一个化着大浓妆的女子，有人在酒里喝到了王老吉和板蓝根的熟悉味道，Nancy还现场为大家用的波特酒调制了一款鸡尾酒……一众美酒爱好者沉醉在或传统醇美丰厚、或现代果香清新的口感里，纷纷畅想起酒款搭配甜品、东方菜肴、大闸蟹等美食的滋味，在芬芳醉人的甜酒里浸泡了一个下午的甜蜜记忆。
1.菲诺布鲁维亚干雪莉酒
地区：西班牙赫雷斯（Jerez）
葡萄品种：帕洛米诺（Palomino）
年份：NV酒精度：15%
净含量：750ml零售价：145
经销商：乐富酒业
刘玲：78
外观中等金色，有海水、盐水、酵母、海藻味、杏仁的气息，与入口的口感一致。作为一款Fino不够新鲜，品质一般。
杨犀：84
闻起来有坚果、花香、少许葡萄醋香气、核果的气味。有一定的复杂度，是典型的FinO香气。喝起来口感圆润，略缺酸度。适合搭配青橄榄。适合即饮。
林丽佳：80
外观琥珀色，有果脯、蜜饯和核桃的味道。口感干，有单宁涩感，有清酒绵长的余味和烤米的香气。不太适合陈年，性价比一般。
平均分：81
2.格兰姆白波特酒
地区：葡萄牙
葡萄品种：科得佳（Codega），玛莎娜（Malvasia），拉比加多（Fina Rabigato）.威奥仙豪（Viosinho）年份：NV酒精度：19%净含量：750ml零售价：181
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
杨犀：90
酒液清澈明亮无渣。闻起来有各种水果的甜香、麝香葡萄、香料的味道。入口清香，有清凉感。酒体饱满，适合搭配叉烧。无需陈年，性价比高。
林丽佳：85
呈淡棕黄色，闻起来有蜂蜜、蜜蜡、地瓜、水蜜桃、甜果脯和花香，甜度高但是不腻，后味层次好。性价比不错。
尤文睿：89
外观是清澈的深金黄色。闻香是纯净的花果香，后续泛出红薯的香气和烟熏的味道。性价比很好，可以搭配上海菜、甜品。
平均分：88
3.阿蒙提亚多陈酿半干雪莉酒
地区：西班牙赫雷斯（Jerez）
葡萄品种：帕洛米诺（Palomino）
年份：NV酒精度：18%净含量：750ml
零售价：360经销商：乐富酒业-
刘玲：94
中等棕色，香气复杂多变，有海水的咸鲜，坚果（榛子.核桃）等干果的味道，与入口味道一致，余味悠长，品质很好，值得推荐给资深爱好者。
杨犀：90
外观呈琥珀色，有浓烈的坚果香气，夹杂着果脯、药类和略带挥发酸的气味。口感中厚、酸度适中、平衡感佳，回味是悠长的坚果味。适合配蟹。
林丽佳：92
酒液呈深棕色，闻到萝卜干的腌制香，略带中药、干果的味道，口感层次丰富、余香很棒。品质很好，可单饮，个人很喜欢。
平均分：92
4.星宸之选里韦萨尔特桃红天然甜葡萄酒
地区：法国里韦萨尔特
葡萄品种：歌海娜年份：2014酒精度：15.5% 净含量：750ml零售价：165
经销商：广州佳宸贸易有限公司
杨犀：85
明亮的浅玫瑰色，闻起来有糖果和热带水果的香气，口感甜美又简单。酸度略低，老少皆宜。可以搭配蛋挞、曲奇和芝士蛋糕。性价比高。
林丽佳：84
外观是桃红三文鱼色，有玫瑰干，红色水果（草莓、樱桃）的香气。简单直接，没有太多的层次，是一款做得很平衡的酒。
尤文睿：8g
清澈的桃红色，有纯净的花果香，草莓、樱桃等少女形象的味道。性价比适中，甜度刚刚好。
平均分：86
5.夏天的墙巴纽尔斯特级天然甜酒2005
地区：法国巴纽尔斯葡萄品种：歌海娜
年份：2005酒精度：17.5%净含量：750ml
零售价：335经销商：广州佳宸贸易有限公司
刘玲：92
中等茶色，有黑樱桃、果脯、蜜枣、香料、草本的风味。入口除了果脯和蜜枣，还伴随着甘草味。大部分人未必能接受此类风格的酒，因此不推荐。
杨犀：92
外观是深红褐色，闻起来有椰枣、无花果、糖浆、山楂、香料的气味。口感饱满，酸度生津，有热度，回味中长。性价比不错。
林丽佳：83
酒液呈琥珀棕色，有红枣、山楂、干红果、酱油的香气。单宁略明显，有些分离，果味入口有点薄，层次偏简单。质量还行，性价比正常。
平均分：89
6.璞洛雨水利口葡萄酒
地区：葡萄牙杜罗葡萄品种：黑莫乐（Tjnla Negra Mole）
年份：NV酒精度：19%净含量：750ml
零售价：288经销商：美夏国际贸易有限公司
刘玲：93
外观是浅棕色，闻起来有干果、坚果（核桃、榛子），少许蜂蜜的味道，喝起来口感半干、高酸度、风味复杂细腻。质量好，性价比不错，高度推荐，配餐有很多选择。
林丽佳：93
茶色外观，有橘皮、淡蜂蜜、烤米的香气。入口有氧化气息，果仁果脯味道，丰富、细腻、优雅。平衡好，品质棒，余味长，性价比好，酒体优雅。我很喜欢。
尤文窖：：90
清澈的茶色，纯净的果脯、果干、氧化的味道，还带有榛子和杏仁香。口感半干、酸度高，入口有李子和青梅的香气。性价比高。。
平均分：92
7.健氏庄巴塔都红葡萄酒
地区：南澳洲巴罗萨谷（Barossa ValJev）
葡萄品种：巴斯塔都（Bastardo）
年份：NV酒精度：18 5%净含量：750ml
零售价：420经销商：永醇酒业
杨犀：91
酒液呈现石榴石色，带有浅棕色的边缘。有草本、黑色水果酱和黑胡椒的香气。
林丽佳：83红棕色的酒液，闻到了菜干萝卜干、梅莱、红色水果和干果的气味，甜味略重，轻微单宁，有糖浆的感觉，缺少—点层次和酸度。性价比一般，偏甜。
尤文睿：82
清澈的茶红色，口感甜、有无花果干、糖浆的感觉，夹杂着糊了的干果和糖豆的味道，性价比不高。
平均分：85
8.华莱士晚装年份利口葡萄酒
地区：葡萄牙葡萄品种：国家图瑞加（TourigaNational），
国产弗兰卡（Touriga Franca），
红巴罗卡（Tinta Barroca），添普兰尼洛（Tinta Roriz）
年份：2004酒精度：20%净含量：750ml
零售价：326经销商：富隆国际酒业有限公司
杨犀：90
红宝石般深邃的颜色，闻香是黑色浆果和甘草的味道，口感饱满、浓郁，有一定的单宁感。性价比不错。
刘玲：8g
深宝石红色，有果酱（樱桃、李子）、焦糖、巧克力蛋糕的香气，是一款优质的LBV波特，值得推荐，特别适合搭配巧克力以及巧克力甜品。
尤文睿：：84
清澈的深宝石红，闻起来是纯净的甜美红色水果，桉树叶、甘草和薄荷的香气，口感甜酸适中，单宁细密。适合年轻时饮用。
平均分：88
9.华莱士特酿年份利口葡萄酒
地区：葡萄牙葡萄品种：国家图瑞加（Tou riga Nacional
），国产弗兰卡（Tou riga Franca），红巴罗卡（TinlaBarroca），添普兰尼洛（Tln{a Roriz）
年份：2002酒精度：20%净含量：750ml
零售价：466经销商：富隆国际酒业有限公司
刘玲：95
深宝石红色，有樱桃、黑莓、果酱、香料（甘草、桂皮）、焦糖、摩卡咖啡的香气，口感与闻香一致。质量很好，适合继续陈年。
林丽佳：86
有红色水果、果酱和糖浆的气味，口感强劲有力，浓厚，需要时间完全释放。
尤文睿：86
闻起来是纯净的甘草、红色水果、草本植物的香气，口感甜、强劲浓郁、饱满。陈年能力强，性价比一般。
平均分：89
10.格兰姆珍藏波特酒
地区：葡萄牙葡萄品种：黑洛里斯（TjntaRoriz），多瑞伽娜索（Touriga Nacional），多瑞伽弗兰卡（TOUrigaFranca），多瑞伽巴洛卡（Tinla Barroca）
年份：NV酒精度：20%净含量：750ml
零售价：332经销商：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
刘玲：85
深宝石红色，有果酱（黑樱桃、李子），香料（甘草、桂皮）的香气，口感与香气一致，是一款质量好的酒。
林丽佳：85
有胡椒、香料、红色水果、肉桂和浆果的香气。口感好甜，糖度稍微过重，酸度可以。质量不错。
尤文睿：85
清澈的深宝石红，闻起来是纯净的红色浆果和蓝莓果酱气味，入口有甜果酱的香气，陈年能力强。
平均分：85
格兰姆白波特酒清爽鸡尾酒四步曲：
1.加冰
2.加白波特酒
3.加汤力水
4.饰以柠檬皮和薄荷叶
刘玲
WSET Diploma。2014年中国侍酒师大赛冠军。广东外语外贸大学英语翻译硕士；，一直和瓶瓶罐罐打交道.爱好咬文嚼字。
杨犀
WSET DiDIoma。ASC精品酒业高级大客户经理，波尔多第四大学葡萄酒以及烈酒管理硕士。
林丽佳
留法四年，WSET DlDIoma在研。法国酒商代表。法国昂热大学葡萄酒美食和旅游硕士。
尤文睿
WSET DiDIoma在研。法国普瓦捷大学segonzac烈酒与葡萄酒学院双硕士。2015、2016年CWSA中国环球葡萄酒及烈酒大奖官方评委。
试饮地点：
广州希尔顿逸林酒店2楼（越秀区东风中路391号）
布里斯吧
广州希尔顿逸林酒店坐落于越秀区中央商务区核心地段.交通便利。位于酒店2楼的布里斯吧是小憩及商务洽谈的理想场所。宾客可在这里一边享受富有创意的“碗”咖啡和果汁饮料、有机蔬菜沙律和美味小食，手工酿制的限量版啤酒，一边欣赏精彩的体育节目直播及欢快的音乐！
普通葡萄酒的酒精度不过在11-16度之间，发酵过程中酵母把糖分转化为酒精，当酒精度达到16度的时候酵母失去活性，发酵终止。而加强型葡萄酒的酒精度能达到18-22度，可通过在发酵过程中加入白兰地等烈酒提前终止发酵酿制而成。这样的酒酒精度高，残糖含量也高，因此大部分都是甜的。一般来说，加强型葡萄酒以雪利（Sherrv）和波特（Porl或Porto）最广为人知，当然还有其他的加强型葡萄酒，如天然甜型葡萄酒（Vins Doux Nalurels），马德拉（Madeira），马萨拉（MarsaIa）、路斯格兰（RuthergIen）、南非和新西兰的加烈酒（雪利和波特风格）等。
在这秋高气爽的天气里，WlNE杂志约上爱酒人士来到希尔顿逸林酒店共同品尝了10款来自世界各地典型产区的加强型葡萄酒，有被大文豪莎士比亚赞美为“装在瓶子里的西班牙阳光”的西班牙的雪利酒（菲诺、阿蒙提拉多）、葡萄牙“国酒”波特酒、“不死之酒”马德拉、法国享有盛誉的天然甜酒、新世界澳大利亚巴罗萨地区的甜酒……有人形容桃红VDN就是满满的少女形象，有人认为甜腻的珍藏波特酒就像一个化着大浓妆的女子，有人在酒里喝到了王老吉和板蓝根的熟悉味道，Nancy还现场为大家用的波特酒调制了一款鸡尾酒……一众美酒爱好者沉醉在或传统醇美丰厚、或现代果香清新的口感里，纷纷畅想起酒款搭配甜品、东方菜肴、大闸蟹等美食的滋味，在芬芳醉人的甜酒里浸泡了一个下午的甜蜜记忆。
1.菲诺布鲁维亚干雪莉酒
地区：西班牙赫雷斯（Jerez）
葡萄品种：帕洛米诺（Palomino）
年份：NV酒精度：15%
净含量：750ml零售价：145
经销商：乐富酒业
刘玲：78
外观中等金色，有海水、盐水、酵母、海藻味、杏仁的气息，与入口的口感一致。作为一款Fino不够新鲜，品质一般。
杨犀：84
闻起来有坚果、花香、少许葡萄醋香气、核果的气味。有一定的复杂度，是典型的FinO香气。喝起来口感圆润，略缺酸度。适合搭配青橄榄。适合即饮。
林丽佳：80
外观琥珀色，有果脯、蜜饯和核桃的味道。口感干，有单宁涩感，有清酒绵长的余味和烤米的香气。不太适合陈年，性价比一般。
平均分：81
2.格兰姆白波特酒
地区：葡萄牙
葡萄品种：科得佳（Codega），玛莎娜（Malvasia），拉比加多（Fina Rabigato）.威奥仙豪（Viosinho）年份：NV酒精度：19%净含量：750ml零售价：181
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
杨犀：90
酒液清澈明亮无渣。闻起来有各种水果的甜香、麝香葡萄、香料的味道。入口清香，有清凉感。酒体饱满，适合搭配叉烧。无需陈年，性价比高。
林丽佳：85
呈淡棕黄色，闻起来有蜂蜜、蜜蜡、地瓜、水蜜桃、甜果脯和花香，甜度高但是不腻，后味层次好。性价比不错。
尤文睿：89
外观是清澈的深金黄色。闻香是纯净的花果香，后续泛出红薯的香气和烟熏的味道。性价比很好，可以搭配上海菜、甜品。
平均分：88
3.阿蒙提亚多陈酿半干雪莉酒
地区：西班牙赫雷斯（Jerez）
葡萄品种：帕洛米诺（Palomino）
年份：NV酒精度：18%净含量：750ml
零售价：360经销商：乐富酒业-
刘玲：94
中等棕色，香气复杂多变，有海水的咸鲜，坚果（榛子.核桃）等干果的味道，与入口味道一致，余味悠长，品质很好，值得推荐给资深爱好者。
杨犀：90
外观呈琥珀色，有浓烈的坚果香气，夹杂着果脯、药类和略带挥发酸的气味。口感中厚、酸度适中、平衡感佳，回味是悠长的坚果味。适合配蟹。
林丽佳：92
酒液呈深棕色，闻到萝卜干的腌制香，略带中药、干果的味道，口感层次丰富、余香很棒。品质很好，可单饮，个人很喜欢。
平均分：92
4.星宸之选里韦萨尔特桃红天然甜葡萄酒
地区：法国里韦萨尔特
葡萄品种：歌海娜年份：2014酒精度：15.5% 净含量：750ml零售价：165
经销商：广州佳宸贸易有限公司
杨犀：85
明亮的浅玫瑰色，闻起来有糖果和热带水果的香气，口感甜美又简单。酸度略低，老少皆宜。可以搭配蛋挞、曲奇和芝士蛋糕。性价比高。
林丽佳：84
外观是桃红三文鱼色，有玫瑰干，红色水果（草莓、樱桃）的香气。简单直接，没有太多的层次，是一款做得很平衡的酒。
尤文睿：8g
清澈的桃红色，有纯净的花果香，草莓、樱桃等少女形象的味道。性价比适中，甜度刚刚好。
平均分：86
5.夏天的墙巴纽尔斯特级天然甜酒2005
地区：法国巴纽尔斯葡萄品种：歌海娜
年份：2005酒精度：17.5%净含量：750ml
零售价：335经销商：广州佳宸贸易有限公司
刘玲：92
中等茶色，有黑樱桃、果脯、蜜枣、香料、草本的风味。入口除了果脯和蜜枣，还伴随着甘草味。大部分人未必能接受此类风格的酒，因此不推荐。
杨犀：92
外观是深红褐色，闻起来有椰枣、无花果、糖浆、山楂、香料的气味。口感饱满，酸度生津，有热度，回味中长。性价比不错。
林丽佳：83
酒液呈琥珀棕色，有红枣、山楂、干红果、酱油的香气。单宁略明显，有些分离，果味入口有点薄，层次偏简单。质量还行，性价比正常。
平均分：89
6.璞洛雨水利口葡萄酒
地区：葡萄牙杜罗葡萄品种：黑莫乐（Tjnla Negra Mole）
年份：NV酒精度：19%净含量：750ml
零售价：288经销商：美夏国际贸易有限公司
刘玲：93
外观是浅棕色，闻起来有干果、坚果（核桃、榛子），少许蜂蜜的味道，喝起来口感半干、高酸度、风味复杂细腻。质量好，性价比不错，高度推荐，配餐有很多选择。
林丽佳：93
茶色外观，有橘皮、淡蜂蜜、烤米的香气。入口有氧化气息，果仁果脯味道，丰富、细腻、优雅。平衡好，品质棒，余味长，性价比好，酒体优雅。我很喜欢。
尤文窖：：90
清澈的茶色，纯净的果脯、果干、氧化的味道，还带有榛子和杏仁香。口感半干、酸度高，入口有李子和青梅的香气。性价比高。。
平均分：92
7.健氏庄巴塔都红葡萄酒
地区：南澳洲巴罗萨谷（Barossa ValJev）
葡萄品种：巴斯塔都（Bastardo）
年份：NV酒精度：18 5%净含量：750ml
零售价：420经销商：永醇酒业
杨犀：91
酒液呈现石榴石色，带有浅棕色的边缘。有草本、黑色水果酱和黑胡椒的香气。
林丽佳：83红棕色的酒液，闻到了菜干萝卜干、梅莱、红色水果和干果的气味，甜味略重，轻微单宁，有糖浆的感觉，缺少—点层次和酸度。性价比一般，偏甜。
尤文睿：82
清澈的茶红色，口感甜、有无花果干、糖浆的感觉，夹杂着糊了的干果和糖豆的味道，性价比不高。
平均分：85
8.华莱士晚装年份利口葡萄酒
地区：葡萄牙葡萄品种：国家图瑞加（TourigaNational），
国产弗兰卡（Touriga Franca），
红巴罗卡（Tinta Barroca），添普兰尼洛（Tinta Roriz）
年份：2004酒精度：20%净含量：750ml
零售价：326经销商：富隆国际酒业有限公司
杨犀：90
红宝石般深邃的颜色，闻香是黑色浆果和甘草的味道，口感饱满、浓郁，有一定的单宁感。性价比不错。
刘玲：8g
深宝石红色，有果酱（樱桃、李子）、焦糖、巧克力蛋糕的香气，是一款优质的LBV波特，值得推荐，特别适合搭配巧克力以及巧克力甜品。
尤文睿：：84
清澈的深宝石红，闻起来是纯净的甜美红色水果，桉树叶、甘草和薄荷的香气，口感甜酸适中，单宁细密。适合年轻时饮用。
平均分：88
9.华莱士特酿年份利口葡萄酒
地区：葡萄牙葡萄品种：国家图瑞加（Tou riga Nacional
），国产弗兰卡（Tou riga Franca），红巴罗卡（TinlaBarroca），添普兰尼洛（Tln{a Roriz）
年份：2002酒精度：20%净含量：750ml
零售价：466经销商：富隆国际酒业有限公司
刘玲：95
深宝石红色，有樱桃、黑莓、果酱、香料（甘草、桂皮）、焦糖、摩卡咖啡的香气，口感与闻香一致。质量很好，适合继续陈年。
林丽佳：86
有红色水果、果酱和糖浆的气味，口感强劲有力，浓厚，需要时间完全释放。
尤文睿：86
闻起来是纯净的甘草、红色水果、草本植物的香气，口感甜、强劲浓郁、饱满。陈年能力强，性价比一般。
平均分：89
10.格兰姆珍藏波特酒
地区：葡萄牙葡萄品种：黑洛里斯（TjntaRoriz），多瑞伽娜索（Touriga Nacional），多瑞伽弗兰卡（TOUrigaFranca），多瑞伽巴洛卡（Tinla Barroca）
年份：NV酒精度：20%净含量：750ml
零售价：332经销商：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
刘玲：85
深宝石红色，有果酱（黑樱桃、李子），香料（甘草、桂皮）的香气，口感与香气一致，是一款质量好的酒。
林丽佳：85
有胡椒、香料、红色水果、肉桂和浆果的香气。口感好甜，糖度稍微过重，酸度可以。质量不错。
尤文睿：85
清澈的深宝石红，闻起来是纯净的红色浆果和蓝莓果酱气味，入口有甜果酱的香气，陈年能力强。
平均分：85
格兰姆白波特酒清爽鸡尾酒四步曲：
1.加冰
2.加白波特酒
3.加汤力水
4.饰以柠檬皮和薄荷叶