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烹烤对虾取洗净的对虾，先弃虾头、腿和壳，抽掉背上的肠管(内有泥沙)，把虾肉切成小段，下热油锅(猪油)炒一下，加入葱段、姜片、酱油、白糖和少量水，用文火煨烤5分钟，然后勾上些团粉，再滴上些香油出锅。
对虾的几种烹调法
【摘 要】
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烹烤对虾取洗净的对虾，先弃虾头、腿和壳，抽掉背上的肠管(内有泥沙)，把虾肉切成小段，下热油锅(猪油)炒一下，加入葱段、姜片、酱油、白糖和少量水，用文火煨烤5分钟，然后勾上些团粉，再
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1984年4期
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