论文部分内容阅读
【摘要】：随着社会科技的不断进步，国家对于各个领域的发展都做出了很多的研究，那么因此，在市面上越来越多的出现了转基因生物，转基因食品等，比如，转基因的鱼，转基因的玉米，转基因的西红柿等等，人们在享受转基因食物带来的良好口感时，总会担心转基因食品对生物所造成的危害，同时也担心转基因食品是否安全，对人体是否有害，因此，人么对转基因食品的看法是纠结的，矛盾的，不知道该如何的判定转基因食品，因此，本文就转基因食品与生物安全进行了几点思考。
引言
转基因食品的原理就是通过利用现代分子的生物技术，将某些生物体中的基因转移到其他的生物物种中去，从而改造生物体的遗传物质，使生物体在形态、营养成分、消费价值等方面转变成人们所需要的物质。那么以转基因生物作为直接的视频或者是作为原料加工而生产出的食品就是转基因食品，简单来说，就是通过转基因的技术将生产出的动物以及植物进行加工，变成人们可使用的产品。
转基因这项技术的基本原理其实也很简单，它的原理与杂交育种的原理较为相似。杂交育种是将生物体中的整条基因链（即染色体）进行转移，而转基因则是选取别的生物体中较有用的一部分基因进行转移。也就是说，转基因技术相比较于杂交技术更具有一定的选择性。那么因此，通过转基因技术的手段将一小段或者多段的外源性基因转移到我们特定的生物体（也就是植物、动物以及微生物）内，并且使转基因后的生物能够有效地表达出生物体内的蛋白质等营养成分，最后再将转基因后的生物通过加工制作成可食用的食品。
1 转基因技术给生物带来的有害影响
简单来说，我们学过高中生物学的人都知道什么是基因突变。就比如，从某种细菌中提取一小段的基因并插入到大米原有的基因组中，这样的外源基因的插入必然会引起基因的突变，这种形式的基因突变通常都会是致死性突变，基本上都会引起被转基因生物的细胞的死亡，最终导致生物的死亡，即时有极少部分的生物活了下来，那是因为外援基因插入的位置正好是相对关键的位置，（转基因也就是利用了插入突变原理）。这种形式的基因突变必然会引起生物体的营养成份或者说是生化成份发生了相应的改变，这也是我们为什么要使用转基因技术给生物进行转基因培育。
虽然转基因技术使得生物体体内的营养成分得到的改变，比如，生物体表达出了原来从来没有过的蛋白等成份，或者是原来应该表达的营养成份消失了；还有就是原来应该高表达成分的低表达了，原来应该低表达的成份高表达了，虽然营养成分是朝着人们所需求的方向变化，但是这样的改变使得生物体的本质发生了变化，那么同樣的，生物在原有的生态环境中的生存就得到了改变，那么生物在原有的生态环境中就无法更好的生存，最终导致生物的消失。
同时，第二大问题就是，在插入一部分的外源基因后，原本人们所希望的能够充分表达的营养成分，并没有得到很好地表达，但是由于插入的一部分外援基因，使得生物体的本质得到了改变，产生出了一种BT蛋白质，而这种成分的产生，有的会在食用后，引起人们的肠胃不适，造成人体内部出现代谢紊乱等，有的改变甚至会诱发人体细胞内的原癌基因，从而诱导人体肿瘤的产生。
2 针对转基因食品对生物安全所造成的影响的补救措施
2.1 制定出专门性的转基因食品安全法规
我国的食品安全法规中，主要是针对市面上普通食品的，没有专门性针对转基因食品的安全法规，因此，我国的转基因食品在安全上没有相应的规定以及很好地保障，使得转基因食品的生产没有一个具体的规范，对转基因的生物在一定程度上也有一定的影响。
因此针对这个问题，我们可以制定一个专门针对转基因食品的安全法规，在制定安全法规的时候，我们要和转基因技术的研究者进行详细的讨论，针对转基因技术给生物的安全所造成的影响，具体的分析出解决的办法，然后整理出较为合适的技术，制定在转基因食品的安全法规里。同时，在制定法规时，要借鉴其他国家的的转基因食品的安全法规，制定出一个较为完善的法规；还需要对转基因食品投入市场后所带来的风险以及利润，进行详细的分析，把控好转基因食品的质量，并且，严格的按照法律程序进行转基因食品的市场投入。
2.2 制定出专门性的转基因食品的检测标准
转基因食品由于它的技术性很强，因此，转基因食品在生产成功后的检测工作也需要很强的技术性，但是，由于我国的转基因食品的安全法规没有被完善的制定，因此，对转基因食品的检测就没有一个详细的检测方法。
因此，国家在制定出完善的转基因食品的安全法规后，要根据转基因食品的安全法规的规定，制定出一套详细的转基因食品的检测标准，在转基因食品生产出以后，要及时的对其进行详细的检测，在检测完成后，针对有问题的转基因食品进行详细的研究，并做出相应的补救措施，而没有问题的转基因食品，则可以投放到市场进行销售，但是，在这一部分投放到市场的转基因食品，仍然需要检测部门进行售后的跟踪，以确保这一部分的转基因食品能够安全可靠，确定好没有问题后，才可以进行大批量的生产。
结语
通过以上的探讨分析，我们详细的了解到了转基因食品给人们的身体带来好处的同时，也隐藏着很多的危险，因此，作为国家有关部门，一定要严格的把控转基因食品的生产以及检测，在制定出完善的针对转基因食品的安全法规的后，按照转基因食品的安全规范里的要求，对转基因的生产，以及投放市场，和售后维护等方面进行严格的监控，时刻的保证转基因食品从生产到销售都能够有安全保障，为我国的食品市场提供一份安全保障，同时也为我国的经济起到一定的促进作用。
【参考文献】
【1】 胡加祥.我国转基因生物、食品规制体系完善研究[J].贵州省党校学报. 2018 （1）：100-108
【2】孟玲先，杨乐，程景民.山西省消费者对转基因食品认知现状的调查[J].食品安全导刊.2016 （8X）：55-57
作者简介：李蕾（1976.2），女，云南昭通人，讲师，硕士，主要从事食品加工与安全研究；文山学院化学与工程学院
引言
转基因食品的原理就是通过利用现代分子的生物技术，将某些生物体中的基因转移到其他的生物物种中去，从而改造生物体的遗传物质，使生物体在形态、营养成分、消费价值等方面转变成人们所需要的物质。那么以转基因生物作为直接的视频或者是作为原料加工而生产出的食品就是转基因食品，简单来说，就是通过转基因的技术将生产出的动物以及植物进行加工，变成人们可使用的产品。
转基因这项技术的基本原理其实也很简单，它的原理与杂交育种的原理较为相似。杂交育种是将生物体中的整条基因链（即染色体）进行转移，而转基因则是选取别的生物体中较有用的一部分基因进行转移。也就是说，转基因技术相比较于杂交技术更具有一定的选择性。那么因此，通过转基因技术的手段将一小段或者多段的外源性基因转移到我们特定的生物体（也就是植物、动物以及微生物）内，并且使转基因后的生物能够有效地表达出生物体内的蛋白质等营养成分，最后再将转基因后的生物通过加工制作成可食用的食品。
1 转基因技术给生物带来的有害影响
简单来说，我们学过高中生物学的人都知道什么是基因突变。就比如，从某种细菌中提取一小段的基因并插入到大米原有的基因组中，这样的外源基因的插入必然会引起基因的突变，这种形式的基因突变通常都会是致死性突变，基本上都会引起被转基因生物的细胞的死亡，最终导致生物的死亡，即时有极少部分的生物活了下来，那是因为外援基因插入的位置正好是相对关键的位置，（转基因也就是利用了插入突变原理）。这种形式的基因突变必然会引起生物体的营养成份或者说是生化成份发生了相应的改变，这也是我们为什么要使用转基因技术给生物进行转基因培育。
虽然转基因技术使得生物体体内的营养成分得到的改变，比如，生物体表达出了原来从来没有过的蛋白等成份，或者是原来应该表达的营养成份消失了；还有就是原来应该高表达成分的低表达了，原来应该低表达的成份高表达了，虽然营养成分是朝着人们所需求的方向变化，但是这样的改变使得生物体的本质发生了变化，那么同樣的，生物在原有的生态环境中的生存就得到了改变，那么生物在原有的生态环境中就无法更好的生存，最终导致生物的消失。
同时，第二大问题就是，在插入一部分的外源基因后，原本人们所希望的能够充分表达的营养成分，并没有得到很好地表达，但是由于插入的一部分外援基因，使得生物体的本质得到了改变，产生出了一种BT蛋白质，而这种成分的产生，有的会在食用后，引起人们的肠胃不适，造成人体内部出现代谢紊乱等，有的改变甚至会诱发人体细胞内的原癌基因，从而诱导人体肿瘤的产生。
2 针对转基因食品对生物安全所造成的影响的补救措施
2.1 制定出专门性的转基因食品安全法规
我国的食品安全法规中，主要是针对市面上普通食品的，没有专门性针对转基因食品的安全法规，因此，我国的转基因食品在安全上没有相应的规定以及很好地保障，使得转基因食品的生产没有一个具体的规范，对转基因的生物在一定程度上也有一定的影响。
因此针对这个问题，我们可以制定一个专门针对转基因食品的安全法规，在制定安全法规的时候，我们要和转基因技术的研究者进行详细的讨论，针对转基因技术给生物的安全所造成的影响，具体的分析出解决的办法，然后整理出较为合适的技术，制定在转基因食品的安全法规里。同时，在制定法规时，要借鉴其他国家的的转基因食品的安全法规，制定出一个较为完善的法规；还需要对转基因食品投入市场后所带来的风险以及利润，进行详细的分析，把控好转基因食品的质量，并且，严格的按照法律程序进行转基因食品的市场投入。
2.2 制定出专门性的转基因食品的检测标准
转基因食品由于它的技术性很强，因此，转基因食品在生产成功后的检测工作也需要很强的技术性，但是，由于我国的转基因食品的安全法规没有被完善的制定，因此，对转基因食品的检测就没有一个详细的检测方法。
因此，国家在制定出完善的转基因食品的安全法规后，要根据转基因食品的安全法规的规定，制定出一套详细的转基因食品的检测标准，在转基因食品生产出以后，要及时的对其进行详细的检测，在检测完成后，针对有问题的转基因食品进行详细的研究，并做出相应的补救措施，而没有问题的转基因食品，则可以投放到市场进行销售，但是，在这一部分投放到市场的转基因食品，仍然需要检测部门进行售后的跟踪，以确保这一部分的转基因食品能够安全可靠，确定好没有问题后，才可以进行大批量的生产。
结语
通过以上的探讨分析，我们详细的了解到了转基因食品给人们的身体带来好处的同时，也隐藏着很多的危险，因此，作为国家有关部门，一定要严格的把控转基因食品的生产以及检测，在制定出完善的针对转基因食品的安全法规的后，按照转基因食品的安全规范里的要求，对转基因的生产，以及投放市场，和售后维护等方面进行严格的监控，时刻的保证转基因食品从生产到销售都能够有安全保障，为我国的食品市场提供一份安全保障，同时也为我国的经济起到一定的促进作用。
【参考文献】
【1】 胡加祥.我国转基因生物、食品规制体系完善研究[J].贵州省党校学报. 2018 （1）：100-108
【2】孟玲先，杨乐，程景民.山西省消费者对转基因食品认知现状的调查[J].食品安全导刊.2016 （8X）：55-57
作者简介：李蕾（1976.2），女，云南昭通人，讲师，硕士，主要从事食品加工与安全研究；文山学院化学与工程学院