【摘 要】
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豆茸莲藕rn桂花糯米莲藕,是前些年各地餐饮市场比较流行的一道凉菜,不过在少数民族众多的黔东铜仁市,这里的厨师则喜好用绿豆代替糯米来制作这道藕肴.rn原料:鲜莲藕200克绿豆
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豆茸莲藕rn桂花糯米莲藕,是前些年各地餐饮市场比较流行的一道凉菜,不过在少数民族众多的黔东铜仁市,这里的厨师则喜好用绿豆代替糯米来制作这道藕肴.rn原料:鲜莲藕200克绿豆100克白糖30克盐少许rn制法:rn1.绿豆用清水浸泡3小时,捞出加白糖和少许的盐拌匀.rn2.取莲藕用竹筷头刮去外皮,切开藕的一端,灌入拌好味的绿豆,然后入笼蒸1小时至软熟,取出晾凉切成厚片装盘.
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用黄桷树嫩叶烧蛋汤rn取250克黄桷树(即大榕树)的嫩叶洗净,另取3～5个鸡蛋磕碗里,用筷子顺着同一个方向搅打上劲,其间加入适量的盐.rn锅里放菜油烧至七成热时,将蛋液倒进去煎至
草头是苜蓿的嫩茎叶,在广泛种植草头的上海、浙江、苏南一带,当地人把它看作是早春时节的一种时令蔬菜.草头因其开黄色小花,所以人们又叫它金花菜,又因其细茎上长有三片叶子,
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海味豆腐rn原料:豆腐200克目鱼仔200克蟹汤200克青红尖椒节50克蟹黄10克泡姜米、葱末、姜末、蚝油、海鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、鸡粉、鸡汤、麻油、化猪油各适量rn制法:rn1