世界卫生组织研究表明，个人的健康与寿命，60％取决于生活方式，17％取决于环境因素，15％取决于生物学因素，只有8％取决于医疗卫生。而生活方式中，饮食占了一半以上的比重。再看看我们最近采样的网络调查，中国家庭中，每月近40％的开支用于买菜，17％用于下馆子，63％的家庭餐桌以孩子的饮食喜好为主，三分之二的家庭由女主人掌控菜篮子大权，50％的被访者家中曾因饮食口味差异产生过摩擦，由此可见，掌握“吃”的大权就掌握了“健康”与“快乐”的大权。
　　有句话是这样对比中外饮食概念的：外国人用“脑”吃饭，中国人用“嘴”吃饭。在用餐时通常优先考虑的诸要素中，47.8％的人选择了“口味”，比位列第二的“营养”多出16个百分占中国人评判美食用的是“色”“香”“味”压根儿没有营养的一席之地。尽管大多数中国人开始逐渐重视饮食健康，但仍有10％的人经常光顾路边摊，25％的人爱吃不健康的烧烤食物。美国一家研究中心精确地算出，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性，这些数字，恐怕早被美食至上的中国人自动屏蔽了。
　　另一个方面，我们发现中国家庭虽然对“吃”津津乐道，对厨房的投资却仅占家庭装潢总投资的19％，厨房而积一般不超过家居而积的11％，而后期的餐具、炊具等软装潢的投入比重仅有5％不到。
　　
　　趣味美食西洋镜世上最大的一道菜
　　世界上最大的一道菜火概要数阿拉伯民族贝都因人结婚宴上的“烤全驼”。这道菜的做法是：首先把煮熟的鸡蛋塞入鱼肚中，然后把鱼放进鸡腔内，再把鸡放在烤羊肚里，最后把烤羊放入一整头骆驼的肚子内烤制而成。嘿嘿，如此庞大的烧烤大餐，究竟要多少人才能一顿把这道菜吃干抹净呢?
　　
　　百分百人造法国大餐
　　法国著名的厨师皮埃尔·加涅尔声称自己发明了世界上第一道完全人造的美食，开胃菜是果冻球里包裹着苹果和柠檬口味的奶油，外面裹上一层脆皮。但它其实是由维生素c、葡萄糖、柠檬酸以及几克麦芽糖醇做成的。主食是一份加有多酚沙司的香烤龙虾，用酒石酸、葡萄糖、多酚组合而成的、加捏尔先生是米其林三星级厨师，他与化学家也是分于美食学的奠基人赫尔弗·塞斯共同合作完成了这些人造美食塞斯先生在接受英国媒体的采访时说：“菜的味道不错，口味比较平和，脆脆的，冰冰爽爽的。”