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红杏酒家自1996年11月18日开业以来，从一个400平方米的路边小店发展成为经营规模上万平米，资产近亿元，深受消费者喜爱、令同行羡慕的著名川菜品牌，荣获了“中华餐饮名店”、“四川餐饮名店”、“成都市十佳餐饮企业”等称号。最近又在中国烹饪协会成立20周年庆典表彰会上获得“全国餐饮业优秀企业”奖。红杏酒家凭借“务实求精、持重明远、思变创新”的经营理念和作风，创造了一个个餐饮奇迹和现象，让我们来解读一下红杏酒家成功的秘密吧。