【摘 要】
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回族信仰伊斯兰教，他们的行为规范严格恪守着《古兰经》和伊斯兰教的教规教义，回族在饮食选择、饮食结构和饮食习惯上有着非常独特的禁忌和习俗。这些禁忌和习俗的产生有其自身
【出 处】
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西南民族学院学报(哲学社会科学版)
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回族信仰伊斯兰教，他们的行为规范严格恪守着《古兰经》和伊斯兰教的教规教义，回族在饮食选择、饮食结构和饮食习惯上有着非常独特的禁忌和习俗。这些禁忌和习俗的产生有其自身的历史、宗教和社会背景，同时又顾及到对人体健康的利弊。从现代医学关子人体营养摄入和健康的角度分析，个中不乏科学性。许多饮食结构和不良饮食习惯引起的疾病，在回族中发病率较低。笔者曾做过数年医生，在完成本文前，专门调查了昆明地区９０名７０岁以上的回族老人，他们的健康状况对文中的观点起到了一定的佐证作用。
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