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在酿制葡萄酒的过程中，原料经破碎和压榨后所产生的葡萄皮渣是生产酒石酸的宝贵资源，由于所生产的成品均为右旋型酒石酸，因而经济效益十分显著。本文详述了有关的生产工艺和各工序操作程序及其具体方法，并扼要叙述了离子交换树脂法新工艺等。
利用葡萄皮渣生产酒石酸
【摘 要】
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在酿制葡萄酒的过程中，原料经破碎和压榨后所产生的葡萄皮渣是生产酒石酸的宝贵资源，由于所生产的成品均为右旋型酒石酸，因而经济效益十分显著。本文详述了有关的生产工艺和各工
【机 构】
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四川成都化学制药厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1995年6期
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