蚕茧保鲜剂在蘑菇保鲜中的应用研究

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试验材料为双孢蘑菇。以加入珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定。
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