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蚕茧保鲜剂在蘑菇保鲜中的应用研究
蚕茧保鲜剂在蘑菇保鲜中的应用研究
来源 :北方园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jayxiandan001
【摘 要】
:
试验材料为双孢蘑菇。以加入珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评
【作 者】
:
章伯元
包立军
【机 构】
:
苏州大学园林园艺系
【出 处】
:
北方园艺
【发表日期】
:
2007年09期
【关键词】
:
蚕茧保鲜剂
蘑菇
褐变度
电导率
贮藏效果
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试验材料为双孢蘑菇。以加入珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定。
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