野生牛肝菌多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究

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野生牛肝菌烘干后经热水浸提,乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经Sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素柱层析,分离得到四种多糖组分Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ.Nb—Ⅲ和Nb-Ⅳ。红外光谱对Nb—1分析表明:Nb—Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的β—D-吡喃葡聚糖。Sepharose CL-4B测得M).1分子量为4.0×10^4,总抗氧化能力测定结果表明:牛肝菌粗多糖和Nb-I均具有抗氧化能力,且后者高于前者。
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