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为了给碱性保健农产品的开发提供理论依据,测定了不同盐碱度土壤及其产出的蔬菜、谷物、畜产品中所含碱性金属离子的含量。结果发现碱性土壤及其产出的蔬菜含有的碱性金属离子的量明显高于中性土壤和酸性土壤;不同酸碱度土壤上产出的谷物和畜产品中所含碱性金属离子的量差异不明显。碱性土壤上产出的蔬菜具有碱性保健农产品开发潜力,谷物和畜产品无碱性保健品特征。