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鸡蛋的蛋白质都属于优质蛋白，营养价值高，采购方便，烹饪方法也多种多样，可以煮、蒸，也可以煎、炒，还能做蛋糕，是我们日常生活中必不可少的优良食物一。不管是在寻常百姓家的餐桌上，还是在高档酒楼的宴席上，我们总能看到鸡蛋的身影。
小小鸡蛋，营养俱全
【摘 要】
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鸡蛋的蛋白质都属于优质蛋白，营养价值高，采购方便，烹饪方法也多种多样，可以煮、蒸，也可以煎、炒，还能做蛋糕，是我们日常生活中必不可少的优良食物一。不管是在寻常百姓家的餐桌上，还
【机 构】
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上海第二军医大学长海医院营养科
【出 处】
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糖尿病新世界
【发表日期】
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2010年4期
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