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[学位论文] 作者：孙子重,
来源： 年份：2006
本文通过对实验蛋白(从羊皮铬革屑中提取的胶原蛋白／多肽)进行食品卫生级理化指标的测定和安全毒理学实验，并与水解胶原蛋白粉和皮食用明胶指标比较，评价铬革屑提取蛋白的食用安全性。 本课题主要从三个方面展开研究。第一，通过对实验蛋白的水分、灰分、粗蛋白、......
[期刊论文] 作者：颜正勇, 孙子重,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
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[期刊论文] 作者：赵琳,刘宁,孙子重,
来源：中国公共卫生 年份：2004
铅中毒是一种常见的重金属中毒,但是目前临床上常用的驱铅药物多为金属螯合剂,主要用于有症状的铅中毒患者,且有一定的毒副作用,在驱铅的同时也将其它的常量和微量金属元素排...
[期刊论文] 作者：赵贵兴, 陈霞, 孙子重,,
来源：中国食品工业 年份：2006
近年来,大豆水解蛋白作为新一代食品添加剂,既用于生产高档调味品和汤料,也作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。本文主要介绍大豆水解蛋白的功能特性及其在食...
[期刊论文] 作者：赵贵兴,陈霞,孙子重,
来源：中国食品工业 年份：2006
近年来，大豆水解蛋白作为新一代食品添加剂，既用于生产高档调味品和汤料，也作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。本文主要介绍大豆水解蛋白的功能特性及其在食品中......
[期刊论文] 作者：赵贵兴,陈霞,孙子重,,
来源：化工科技市场 年份：2006
概述了清洁柴油标准的演变，介绍了生物柴油的主要特性、开发和应用情况，从生物柴油的竞争力不断提高、政府对生物柴油的扶持政策和汽车车型柴油化趋势三个方面分析了生物柴油的......
[期刊论文] 作者：陈霞,赵贵兴,孙子重,,
来源：黑龙江农业科学 年份：2006
大豆富含蛋白质、脂肪，是人类生活中优质的蛋白源和优质油的来源。对其加工利用一直都被人民关注。在大豆加工过程中余下的豆渣及油脚含有生理活性物质，对人类健康有着十分重要......
[期刊论文] 作者：颜正勇, 孙子重, Wendy Soo, Cecelia K,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
甲基纤维素以天然纤维素为原料,以甲氧基取代纤维素中的无水葡萄糖单元上羟基的形成的一类非离子型纤维素醚,具有保水、增稠、乳化、成膜、适应pH范围广及表面活性等功能,其...
[期刊论文] 作者：颜正勇,孙子重,Wendy Soo,Cecelia Kong,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
甲基纤维素以天然纤维素为原料,以甲氧基取代纤维素中的无水葡萄糖单元上羟基的形成的一类非离子型纤维素醚,具有保水、增稠、乳化、成膜、适应pH范围广及表面活性等功能,其...
[期刊论文] 作者：赵贵兴,陈霞,刘丽君,孙子重,王家军,
来源：化工科技市场 年份：2007
大豆生物柴油是一种对环境友好的、可再生的生物质燃料，大豆生物柴油的应用可以减少人类对矿物燃料的依赖，而且可以大大减少对环境的污染。试验分别利用精制大豆油和煎炸废油成......
[期刊论文] 作者：赵贵兴,王家军,陈霞,孙子重,李波,马启慧,
来源：大豆科学 年份：2007
大豆蛋白纤维是从大豆粕中提取的可用于纺织的具有优异性能的材料,本文主要对大豆蛋白纤维性能及产品开发新动向作简要的叙述,主要描述了大豆蛋白纤维的性能,介绍了大豆蛋白...
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