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[期刊论文] 作者：方海田, 刘慧燕, 张惠玲, 李海峰, 剧柠, 章中, 朱晓,
来源：课程教育研究 年份：2004
以宁夏大学食品科学与工程专业实践课程教学环节作为案例,通过在实践教学关键环节中融入创新创业教育,建立完善科学的创新创业教育与专业教育有机融合的实践课程体系,进一步...
[期刊论文] 作者：方海田, 刘慧燕, 张惠玲, 张光弟, 剧柠, 田晓菊, 朱,
来源：食品与发酵科技 年份：2015
以宁夏大学农学院食品科学与工程专业生物工程方向实践教学培养体系改革为实际案例,结合宁夏地区经济的发展和人才需求以及学院学科建设的需要,分析了当前存在的突出问题,对...
[期刊论文] 作者：刘慧燕, 方海田, 贺晓光, 张惠玲,,
来源：现代食品科技 年份：2012
以宁夏灵武长枣为原料，对鲜灵武长枣鲜枣汁发酵酒发酵工艺和澄清工艺进行了研究。采用正交试验，优化发酵工艺过程中的关镑陛因素，得出生产红枣酒的最佳发酵工艺条件；对澄清剂进行......
[期刊论文] 作者：章中, 张惠玲, 贺晓光,,
来源：农产品加工 年份：2017
对马铃薯营养早餐粥的配方进行了研究,并解决了成品分层现象严重的问题。通过感官评定法得出马铃薯营养早餐粥的最佳配方为水和糯米的配比1.5:1,马铃薯和糯米的配比1.9:1,全...
[期刊论文] 作者：刘慧燕, 方海田, 剧柠, 邱艳, 张亚红,,
来源：实验技术与管理 年份：2013
针对＂创新能力学分＂实施过程中存在的问题,通过一系列的具体措施,探索建立相对科学的＂创新能力学分＂管理模式,并在实施过程中不断完善,实现了创新学分管理的规范化和制度化,确保......
[期刊论文] 作者：李海峰,张燕,贺晓光,张海红,,
来源：江苏农业学报 年份：2015
为了研究苹果（黄元帅）在贮藏过程中品质与介电常数及力学特性之间的相关性，试验首先对不同贮藏条件（常温、4℃）的苹果水分和糖度进行了检测，同时使用LCR测量仪和TA-XTplus质构仪，对......
[学位论文] 作者：剧柠,,
来源： 年份：2009
对乳杆菌分类鉴定及其多样性研究是开发利用乳杆菌的基础。本课题在建立了对乳杆菌进行分类的ERIC-PCR和AFLP的试验体系的基础上,首次对来自西藏、新疆及云南不同地区少数民...
[期刊论文] 作者：贺晓光, 方海田, 刘慧燕, 王松磊,,
来源：现代食品科技 年份：2008
本文对纯豆乳发酵生产酸豆乳的工艺进行了研究。其最佳工艺为：m（大豆）：V（水）：1：8，接种量为5％[V（S．t）：V（L.b）：1：1]，杀菌条件为85℃下杀菌30min，蔗糖的添加量为8％，前发酵温度为40℃，前发酵时间为4h，接种......
[期刊论文] 作者：李海峰, 贺晓光, 张海红, 王松磊,,
来源：江苏农业科学 年份：2016
依据介电特性检测原理,采用LCR测试仪对常温条件下鸡蛋的介电参数进行检测,同时利用常规破坏性试验,在常温贮藏条件下对鸡蛋进行品质追踪试验,并采用Excel软件对测量数据进行...
[学位论文] 作者：剧晓红,,
来源： 年份：2016
差错事件经常会在组织员工的工作过程中发生。组织需要及时、准确、完整地获取与差错事件有关的信息以进行有效的差错管理,而这又依赖于组织员工的个人差错报告。营造积极的...
[期刊论文] 作者：剧晓红,,
来源：科技情报开发与经济 年份：2015
阐述了医药零售连锁企业信息化建设的现状,分析了信息化建设给企业带来的效益,提出了改进对策,并在此基础上简单探讨了互联网时代医药零售连锁企业信息化建设在云计算、医药...
[期刊论文] 作者：章中, 李海峰,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
本试验研究了碱性过氧化氢处理和粉碎度对养麦膳食纤维持水性和溶胀性的影响。碱性过氧化氢处理能打开纤维的紧密结构，使其中的亲水基团暴露，增加其活性。结果表明：在过氧化氢处......
[期刊论文] 作者：李海峰, 贺晓光, 王鹏,,
来源：食品工程 年份：2008
危害分析与关键控制点是一种确保食品安全的质量控制体系，通过对食品加工过程的关键环节实施有效地监控，从而将食品危害消除或降低至安全的水平。结合企业的生产实际，根据HACCP......
[期刊论文] 作者：方海田, 刘慧燕, 张光弟,,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2010
以宁夏某设施蔬菜基地的辣椒为试材,将辣椒采收后立即进行预冷处理,分别在2,4,7,10,12,20℃的条件下贮藏30d,每隔3d测定MDA含量。结果表明,在不同的贮藏温度下,随着贮藏时间...
[期刊论文] 作者：朱晓红, 张惠玲,,
来源：食品工业科技 年份：2001
以宁夏优质稻米为主要原料 ,辅以葡萄干、核桃仁、枸杞、蕨木、红枣等配料 ,经传统工艺熬制成八宝粥 ,添加适量乳粉 ,再经乳酸发酵 ,制成风味独特 ,营养丰富 ,适合于大众消费...
[期刊论文] 作者：刘咏梅, 剧晓红,,
来源：情报资料工作 年份：2018
文章从量化自我的发展开始,明确量化自我的内涵,分析了量化自我数据集的大数据本质,进而阐明量化自我数据的处理程序,分析了量化自我数据集在个体健康的全面监测、促进病患的...
[期刊论文] 作者：方海田, 刘慧燕,,
来源：中国酿造 年份：2009
以大豆为原料,对生产酸豆乳的工艺进行了研究。纯豆乳经浸泡、磨浆、脱腥后制成,通过正交试验,获得最佳的发酵工艺,豆水比为大豆∶水=1∶10。嗜热链球菌∶保加利亚乳杆菌=1∶...
[期刊论文] 作者：刘慧燕,方海田,
来源：农产品加工 年份：2007
牛磺酸是一种重要的氨基酸,具有很重要的作用。作为添加剂,已广泛用于药物与食品中,具有进一步推广使用的前景。文章介绍了目前测定食品中牛磺酸的一些主要方法,包括荧光法、...
[期刊论文] 作者：剧柠, 胡婕,,
来源：食品与机械 年份：
近年来光谱技术作为无损快速检测技术在乳及乳制品研究中得到应用。文章综述了近红外光谱、拉曼光谱、高光谱成像技术在乳及乳制品品质检测和安全评定上的重要应用和研究进展...
[期刊论文] 作者：杨小波, 贺晓光, 方海田,,
来源：中国酿造 年份：2011
以鲜灵武长枣为主要原料,经过去核、破碎、榨汁、酒精发酵后,调整发酵醪至适合醋酸菌发酵范围,通过正交实验确定枣醋醋酸发酵的最佳工艺参数为醋酸菌接种量12%,发酵醪酒精含...
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