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[期刊论文] 作者：沈之申,,
来源：酿酒 年份：1992
4.碳酸饮料对于碳酸饮料这个主要的老用户来说,作为生产厂应从以下二个方面下功夫。一是提高CO2的质量。酒精发酵时产生的二氧化碳常含有少量残留的乙醇及醛、酯、杂醇...
[期刊论文] 作者：沈之申,
来源：酿酒 年份：2003
哈尔滨酿酒总厂(以下简称哈厂)近几年进行了全面的技术改造.高投入已换回了高质量和高效益.在有效的管理下,工厂面貌已焕然一新.全厂上下出现了欣欣向荣的景象....
[期刊论文] 作者：沈之申,,
来源：酿酒 年份：2004
随着环境保护的重要性逐渐深入地被人们所认识,酒糟处理问题已成了决定发酵酒精前途的关键。但是,迄今为止还没有找到一种适用于各种原料的普遍可行的方法。尤其是杂质...
[期刊论文] 作者：沈之申,
来源：酿酒 年份：2000
四、树皮1中国桂皮(ＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｃａｓｓｉａＢｌｕｍｅ)别名:肉桂、筒桂、阴桂、牡桂、连桂。樟科桂树的内皮和韧皮。原产我国两广。以白茅肉桂(黑油桂)含油量较高,品质亦好。呈肉桂色-棕色;有微甜稍涩令人愉......
[期刊论文] 作者：沈之申,
来源：酿酒 年份：1999
我国酒精行业的困境是在实行市场经济之后出现的。那么，长期实行市场经济的国家对酒精行业是怎样管理的呢？通过比较，笔者认为以下情况和做法值得引起重视和深思。１迄今为止，凡是......
[期刊论文] 作者：沈之申,
来源：酿酒 年份：2000
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[期刊论文] 作者：王常南,沈之申,
来源：酿酒 年份：2004
白酒的感官分析方法在白酒业精英们的努力下早已有了详尽的细则,并且在历届白酒评奖和日常生产中发挥了指导作用.食用酒精感官质量的重要性近年来亦已日益受到重视.一些酒厂...
[期刊论文] 作者：沈之申, 曹德君,,
来源：酿酒 年份：1997
伏特加风味漫谈沈之申（哈尔滨河曲街５４号２０２室；１５００７０）曹德君（黑龙江绥滨酒厂）近年来，我国的伏特加生产已颇具规模，产品大都出口。对伏特加理化指标方面的问题已引起人们的注意。但对伏特加的感......
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