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[学位论文] 作者：董自星,,
来源：江南大学 年份：2013
胆盐水解酶（Bile salt hydrolase, EC3.5.1.24, BSH）能将结合胆盐水解成游离胆盐和甘氨酸/牛磺酸，这就促使体内由胆固醇从头合成结合胆盐以弥补损失，从而降低了体内的血清胆固醇...
[期刊论文] 作者：张娟, 顾磊, 董自星, 堵国成, 陈坚,,
来源：工业微生物 年份：2012
为提高一株具有藻毒素清除能力的干酪乳杆菌Lactobacillus casei BBEi0—212单位体积的活菌数，针对其营养需求，研究了不同碳源、氮源、缓冲盐、微量元素及生长因子对该菌株生长...
[期刊论文] 作者：乔雅丽, 董自星, 宋鹏, 刘晓光, 路福平,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以黑曲霉CICIM F0510的互补DNA（complementary DNA,c DNA）为模板,通过PCR扩增出一个新的天冬氨酰氨肽酶基因（vacuolar aspartyl aminopeptidase,vaap）,并成功将其在毕赤酵母GS115...
[期刊论文] 作者：李杨, 张志萌, 董自星, 王正祥, 路福平,,
来源：天津科技大学学报 年份：2016
膜结合型的吡咯喹啉醌依赖性葡萄糖脱氢酶（mPQQGDH,EC 1.1.5.2）是一种重要的氧化还原酶,因其在血糖诊断及葡萄糖传感器中的重要应用而受到广泛的关注.但是其低表达水平限制了这...
[期刊论文] 作者：董自星, 肖华, 王静培, 张志萌, 王君, 路福平,,
来源：食品工业科技 年份：2017
目的：果糖基转移酶在新型果糖基衍生品的制备过程中具有重要作用，获得酶活高、性能优良的果糖基水解酶是关键。方法：利用MEGA4．0以及ClustalX2等软件对黑曲霉的基因组进行分析，遴......
[期刊论文] 作者：王鑫, 金鹏, 宋鹏, 董自星, 刘晓光, 王正祥,,
来源：食品与发酵工业 年份：
酸性蛋白酶在食品、酿造、饲料和皮革等行业具有重要的应用价值。然而,现有的酸性蛋白酶在50℃以上或pH大于3.0时不稳定,限制了其应用范围。为此,该研究通过分子克隆技术将黑...
[期刊论文] 作者：张永杰, 牛丹丹, 吴海洋, 黄磊, 董自星, 刘晓光, 叶,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以工业酶制剂生产中的废弃毕赤酵母细胞为对象,研究并建立了酶法制备酵母浸出物的新工艺。新工艺为：10%（w/v）废弃毕赤酵母菌体中加入β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶,于50℃......
[期刊论文] 作者：蔡可, 王太康, 王君, 董自星, 田康明, 金鹏, 刘晓光,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
利用内切β-1,4-半乳聚糖酶(endo-β-1,4-galactanase,EC3.2.1.89)水解土豆浆制备低聚半乳糖,有望解决产品回收率低的问题。为此,该研究通过分子克隆技术,将黑曲霉β-1,4-半...
[期刊论文] 作者：董自星, 张娟, 李炳薰, 堵国成, 陈坚, 李华钟,,
来源：食品工业科技 年份：2014
益生菌的降胆固醇作用与它们所产的胆盐水解酶(bile salt hydrolase,BSH)有关,这使得胆盐水解酶成为近年来研究的热点之一。文中主要对植物乳杆菌中胆盐水解酶的克隆表达、生...
[期刊论文] 作者：董自星, 张娟, 李炳薰, 堵国成, 陈坚, 李华钟,,
来源：应用与环境生物学报 年份：2014
由于用大肠杆菌对植物乳杆菌来源的bsh基因进行胞内和胞外表达时,它们很容易形成包涵体,而且大肠杆菌的内毒素会显限制BSH的应用,所以利用毕赤酵母这一高效的表达系统对其进...
[期刊论文] 作者：焦丛蕊, 杨文娟, 陈晓玲, 董自星, 金鹏, 刘晓光, 王,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
木聚糖酶（xylanase,EC 3.2.1.8）可以随机切割木聚糖主链的β-1,4-糖苷键,在饲料、食品、造纸和纺织等领域具有广泛的应用。该研究通过分子克隆技术将黑曲霉CICIM F0510来源的木...
[期刊论文] 作者：李梦迪, 张志萌, 董自星, 田康明, 金鹏, 刘晓光, 王,
来源：食品与发酵工业 年份：
单宁酶在茶饮料和医药等行业的应用受到了许多因素的限制,包括酶学性质研究的缺乏和较高的生产成本等。为此,该研究通过基因工程技术将黑曲霉CICIM F0510的单宁酶基因tahA在...
[期刊论文] 作者：李卓亚, 王杰, 田康明, 董自星, 金鹏, 刘晓光, 王正,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了构建高产丁二酸的重组大肠杆菌，以删除了乙酸激酶和磷酸乙酰转移酶基因（ackA-pta）、乳酸脱氢酶基因（ldhA）和丙酮酸甲酸裂解酶基因（pflB）的大肠杆菌CICIMB0013—025为出发菌株，将......
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