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[期刊论文] 作者：郑博强,,
来源：现代职业安全 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：郑博强,
来源：江苏商论 年份：2021
在当前国内国际形势下,促进居民消费是扩大内需的必要途径,对于我国的经济结构转型升级具有重要意义。本文基于中国家庭跟踪调查数据(CFPS2018),研究了互联网使用与社会互动...
[学位论文] 作者：郑博强,
来源：哈尔滨工程大学 年份：2020
目前,深度学习技术被越来越多的应用于各行业各领域内,然而随着深度学习技术的成长以及数据量的飞速发展,串行化的神经网络模式已经越来越难以满足现在的需求了。径向基函数神经网络（Radial Basis Function Neural Network,RBFNN）是一种结构简单、具备可以逼近任......
[期刊论文] 作者：陈正宏, 郑博强, 陈敢,,
来源：食品科技 年份：2000
论述了影响果汁乳饮料稳定性的因素，从稳定剂、杀菌条件、均质三方面对果汁乳饮料稳定性进行研究，确定了最佳稳定条件是：CMC添加量0.25％，PGA添加量0.15％，柠檬酸三钠添加量0.2％，蔗糖酯......
[期刊论文] 作者：韦璐,黄卫萍,郑博强,
来源：广西农学报 年份：2016
【目的】提高饮料的营养保健价值的同时拓展了南瓜及淮山这两种农产品的加工利用途径。【方法】以南瓜、淮山、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇为试验因素,通过单因素和正交试验优化...
[期刊论文] 作者：覃曲虹,李帆,郑博强,黄春秋,
来源：农业研究与应用 年份：2021
[目的]以桑葚汁和紫薯原汁为基料,经调和制复合混浊饮料.[方法]首先确定桑葚汁与紫薯原汁比例,再以食用明胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶为试剂分别对桑葚紫薯复合液作稳定性处理,最后进行风味调配即得复合饮料产品.[结果]桑葚汁和紫薯原汁的最佳比例为3:1,其......
[期刊论文] 作者：韦璐,宁恩创,杨媚,吴钰涓,黄卫萍,郑博强,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以香蕉汁、纯奶为主要原料,通过酶解、调配、包装、杀菌、检验等工序研制果味复合乳饮料,通过单因素和正交试验对香蕉复合乳饮料的配方及稳定性进行研究。结果表明:香蕉汁7%,...
[期刊论文] 作者：郑博强,麻少莹,李绍波,黄杰,沈培奇,黄春秋,
来源：农业研究与应用 年份：2022
涉农职业本科院校的人才培养目标在于培养现代化技术技能复合型人才，能够满足乡村振兴战略下农村产业转型升级的实际人才需求。文章首先指出适应乡村振兴农村产业转型升级的食品加工技术专业人才培养模式创新实践目标，立足食品加工技术专业人才培养模式创新突破口......
[期刊论文] 作者：李杰民, 李昌宝, 李丽, 刘国明, 盛金凤, 郑博强, 孙,
来源：南方农业学报 年份：2014
【目的】研究4种不同酵母菌株（F5、F10、F15、F33）发酵桑果酒的发酵规律,以期筛选出合适的桑果酒发酵菌种,为桑果酒的研究和生产提供参考。【方法】以＂大十＂品种桑果果汁为原料,......
[期刊论文] 作者：郑博强, 刘国明, 李昌宝, 李丽, 任二芳, 李杰民, 孙,
来源：食品工业科技 年份：2014
以桑果汁、水牛乳为原料，添加适量的白砂糖、柠檬酸和稳定剂，研究开发出营养丰富、风味良好的搅拌型桑果酸水牛乳。以滋味、香气、色泽和组织状态为评价因素，通过正交实验和模糊......
[期刊论文] 作者：任二芳, 李昌宝, 孙健, 李丽, 郑博强, 李杰民, 刘国,
来源：南方农业学报 年份：2014
[目的]研究桑果汁加工过程中金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响,以期为优化桑果汁加工工艺提供理论参考.[方法]提取一定量的桑果花色苷原液,并稀释3倍,分别添加...
[期刊论文] 作者：黄杰,韦璐,郑博强,孙钦菊,杜丽娟,张嘉佳,文净,
来源：中国酿造 年份：2021
以香蕉和胡萝卜为原料,植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)为发酵菌种,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对香蕉胡萝卜复合果蔬汁饮料发酵工艺进行优化,并评价发酵后复合果蔬汁的抗氧化活性。结果表明,复......
[期刊论文] 作者：李丽, 李昌宝, 盛金凤, 郑凤锦, 何雪梅, 廖芬, 郑博强,,
来源：中国酿造 年份：2016
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[期刊论文] 作者：任二芳, 李昌宝, 孙健, 李丽, 郑博强, 李杰民, 刘国明,,
来源：南方农业学报 年份：2014
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[期刊论文] 作者：李丽,李昌宝,盛金凤,郑凤锦,何雪梅,廖芬,郑博强,刘国明,,
来源：中国酿造 年份：2016
该文研究了凝固型火龙果酸奶的制备工艺，并分析其质构特性。在单因素试验的基础上，选取白砂糖添加量、乳酸菌接种量、发酵时间、发酵温度这4个因素，以感官评分为响应值，利用中心......
[期刊论文] 作者：李丽,李昌宝,盛金凤,郑凤锦,何雪梅,廖芬,郑博强,刘国明,,
来源：中国酿造 年份：2016
该文研究了凝固型火龙果酸奶的制备工艺,并分析其质构特性.在单因素试验的基础上,选取白砂糖添加量、乳酸菌接种量、发酵时间、发酵温度这4个因素,以感官评分为响应值,利用中...
[期刊论文] 作者：陈柳米 夏启雄 薛梅 滚婵雪 覃敏华 莫美莹 黄杰 郑博强,
来源：农业研究与应用 年份：2021
摘 要：以百香果带籽果浆为主要原料，通过添加海藻酸钠和果胶两种不同种类的增稠剂来制备百香果果酱，并对其品质进行评价。结果发现：当蔗糖添加量为60%，海藻酸钠添加量为1.2%时，百香果果酱的多酚含量为16.8 mg/100g，Vc含量为46.62 mg/100 g，此时的果醬DPPH·清除率最高，抗......
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