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[期刊论文] 作者：陆蒸,,
来源：浙江农村机电 年份：2005
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[期刊论文] 作者：陆蒸,,
来源：福建农机 年份：2004
1国内外冷杀菌技术与设备发展状况简述杀菌是食品加工过程的重要工序,目前我国杀菌技术和相关设备仍以热杀菌为主,该技术较成熟,已开发系列杀菌设备,达到各种物料的杀菌要求....
[期刊论文] 作者：江天宝, 陆蒸, 陆则坚,,
来源：福建农林大学学报(自然科学版) 年份：2007
脉冲强光可以有效地杀灭熟地瓜干表面污染菌,20 s处理可使大肠杆菌数量降低5个数量级;25 s处理熟地瓜干的感官品质(色泽、气味、质地、味道)没有显著变化;理化品质(总糖含量...
[期刊论文] 作者：刘斌, 林启训, 陆蒸,
来源：福建农林大学学报：自然科学版 年份：2004
采用自行设计的小型气调干燥实验设备,分别以N2、CO2置换部分空气作为干燥介质对金针菇进行对比干制试验,分析了不同状态气体对金针菇干制品质量的影响.结果表明,在干燥室气...
[期刊论文] 作者：江天宝,陆蒸,陆则坚,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究了脉冲强光杀灭竹笋制品(玉兰片)表面大肠杆菌的效果以及对玉兰片品质的影响.结果表明:脉冲强光可以有效地杀灭玉兰片表面的染菌,照射20 s可使大肠杆菌的数量降低5个数量...
[期刊论文] 作者：林启训,陆蒸,陆则坚,
来源：农业工程学报 年份：2003
以提高板兔质量为目的,采用自行研制的小型气调干燥机(QTM)实验设备,分别以氮气、二氧化碳气体及氮气和二氧化碳气体体积各为50%的混合气体置换部分空气作为干燥介质对板兔进...
[期刊论文] 作者：王丽霞, 庞杰, 陆蒸,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
综述茶油加工及其产物的功效,强调发展茶油生产的意义及其产业化前景。...
[期刊论文] 作者：王丽霞,庞杰,陆蒸,
来源：江西农业大学学报(自然科学) 年份：2003
为提高魔芋葡甘聚糖性能,扩大其应用范围,用氯乙酸、氯乙醇与魔芋葡甘聚糖进行醚化反应,红外光谱测得产物的结构表征,并对产物的醚化度、粘度、稳定性、存放时间等性能进行研...
[期刊论文] 作者：陆蒸,林启训,陆则坚,
来源：厦门大学学报 年份：2001
采用热泵内循环除湿和气调方法,实现苦瓜干制过程的气体成份调节,实验结果表明,降低氧气含量可有效减少苦瓜干制过程Vc和叶绿素损失,提高干制品质量,并对苦瓜干制过程vc损失...
[期刊论文] 作者：刘斌,林启训,陆蒸,陆则坚,
来源：福建农业大学学报 年份：2003
干燥室气体中O2含量对干制薤白茎叶叶绿素含量的影响最大,护色液Zn(CH3COO)2含量的影响次之,护色时间的影响最小;干制薤白茎叶叶绿素保留率最高的因素水平组合为500 mg*L-1Zn...
[期刊论文] 作者：林启训, 陆蒸, 柯福星, 陆则坚,,
来源：食品工业科技 年份：2004
用L24(3×4×24)正交方案探讨笋干制品在贮藏中的变化。分析表明,干制前的原料处理、干燥介质的温度和干制品的包装形式是笋干制品在贮藏中产生吸湿及吸湿后发生品质变化的重...
[期刊论文] 作者：陆则坚,陆蒸,林启训,陈颖,
来源：农业工程学报 年份：2001
介绍了干制过程气体成分调节方法和实验设备,通过双冷凝器、双蒸发器热泵系统的不同组合状态选择与压缩机变频控制配合,实现对密闭干燥系统内定量循环气体的温、湿度调节,采...
[期刊论文] 作者：陆蒸,林启训,王浩,陆则坚,
来源：福建农林大学学报(自然科学版) 年份：2002
利用热泵装置干燥毛竹笋 ,探讨干燥温度、切分厚度及干燥前预处理对干燥特性及制品复重率的影响 .结果表明 ,切分厚度薄且经漂烫 ,干燥温度高的毛竹笋干燥速度快 ,制品感官质...
[期刊论文] 作者：肖丽霞, 王丽霞, 陆蒸, 庞杰,,
来源：无锡轻工大学学报(食品与生物技术) 年份：2005
为提高魔芋葡甘聚糖性能,扩大其应用范围,用六偏磷酸钠与魔芋葡甘聚糖进行酯化反应.采用红外光谱测得其产物的结构表征,并研究了其性能.结果表明:酯化改性的最佳条件为:m(六...
[期刊论文] 作者：王丽霞,陆蒸,林启训,陆则坚,,
来源：江苏农业科学 年份：2008
对红绿茶兼用品种福云6号的鲜叶多酚氧化酶（PPO）进行粗提，测定酶的活性并分析其特性。结果表明，在供试反应体系中，当邻苯二酚量为0．3—1．2ml时，酶活性逐渐增长，底物含量太高会产生抑制......
[期刊论文] 作者：王丽霞, 陆蒸, 林启训, 陆则坚,,
来源：现代农业科技 年份：2007
以绿茶为研究对象,用保温杯冲泡,探讨冲泡浸提时间A、冲泡水温度B和溶媒浓度C等3个参数对水液中氨基酸浓度、可溶性固形物含量和pH值的影响,构建数学模型。并比较热风干燥绿...
[期刊论文] 作者：朱志伟,陆则坚,陆蒸,肖雷,卢永芬,,
来源：福建农业大学学报 年份：2000
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[期刊论文] 作者：王丽霞,肖丽霞,陆蒸,林启训,陆则坚,
来源：茶叶科学 年份：2006
对四种乌龙茶茶树鲜叶的多酚氧化酶（PPO）进行粗提，测定并比较不同品种酶的特性。结果表明：在邻苯二酚与被测酶液的反应体系中，当底物邻苯二酚（C6H6O2）景为0．3-0．9ml时，毛蟹、铁观音、黄......
[期刊论文] 作者：王丽霞, 吉克温, 陆蒸, 林启训, 陆则坚,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2004
为提高绿茶品质,采用自行设计的小型气调干燥机(QTM)实验设备,分别以氮气、二氧化碳气体及氮气和二氧化碳气体体积各为50%的混合气体置换部分空气作为干燥介质对绿茶进行气调...
[期刊论文] 作者：王丽霞,肖丽霞,陆蒸,林启训,陆则坚,
来源：扬州大学学报：农业与生命科学版 年份：2010
采用分光光度法,测定各影响因素作用下茶汤D420 nm值,并结合目测法探讨气调干制绿茶和热风干制绿茶汤色的稳定性。结果表明：pH为5.0时,绿茶汤色稳定性最佳。绿茶饮料中添加锌...
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