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[期刊论文] 作者：良食,,
来源：法人 年份：2018
据估计,2016年,全球使用了1千亿只塑料袋。随着越来越多人意识到我们正在经历的环境危机,零废弃运动正在悄悄上演,同时许多负有责任感的企业开始寻求替代一次性塑料袋的完美...
[期刊论文] 作者：食闻,,
来源：烹调知识 年份：2006
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[期刊论文] 作者：食尚,,
来源：卓越理财 年份：2011
食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,牛排则是王公贵族们彰显尊贵身份的高级肉品。如今的时尚人士可以随心所欲地体验这种味蕾的尊享。牛排是西方特有的饮食文化之一,欧...
[期刊论文] 作者：佳食,,
来源：烹调知识 年份：2010
近年来,我国餐饮业发展迅速,市场潜力巨大,前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变,再加上消费者口味与心理常处在变化之中,要求餐饮企业的营销必须根据自身条件和环境要求,选...
[期刊论文] 作者：陕食,
来源：中国食品 年份：1985
西乡牛肉干是陕西西乡县的著名特产,已有一百多年的历史.素以色艳酥香、食用方便而闻名遐迩....
[期刊论文] 作者：食文,
来源：技术监督实用技术 年份：1994
国家对食品保质期有新规定轻工业部食品司对一些食品的保质期作出新规定：瓶装普通熟啤酒保质期为两个月，特制啤四个月；瓶装葡萄酒果露半年，汽酒四个月，露酒半年，瓶装黄酒暂定三个月......
[期刊论文] 作者：佳食,,
来源：烹调知识 年份：2009
卤菜,作为我国主要菜的品种之一,其影响力十分深远,它是中国菜的精华所在,地位极其重要。卤,作为中国菜的常见烹饪方法,也是烹调中的常用技法之一,由此而...
[期刊论文] 作者：禹食,,
来源：世界建筑 年份：1993
近20年来美国建筑界出现和存在着众多的流派和团体:后现代主义、解构主义、后现代古典主义、建筑机械主义、技术羽化主义、建筑乌托邦、新先锋派。一些建筑师分别步入这...
[期刊论文] 作者：知食,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000
刺身菜,即生食的菜,具有生鲜、凉爽、滑嫩、明亮、味妙、独特等特点。近年来,刺身菜在我国非常流行,非常受欢迎,下面就向大家选介几款风味不同的刺身菜肴。 一、龙虾刺...
[期刊论文] 作者：食艺,
来源：吉林蔬菜 年份：2003
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠...
[期刊论文] 作者：食林,
来源：中国食品 年份：2005
维生素B来源Sources of B vitamins以下为维生素B来源:谷物杂粮制品,如小麦粉、大豆和棕米以及猪肉产品如熏肉含有维生素B1....
[期刊论文] 作者：食林,
来源：中国食品 年份：2004
以下为维生素B来源...
[期刊论文] 作者：食林,
来源：中国食品 年份：2004
2004年9月16日，秋高气爽的北京，在“大豆蛋白的营养与应用研讨会”上，中国学者和美国大豆协会的专家公布了几项关于大豆营养研究的最新成果。这些建立在多种学科实验基础上的研......
[期刊论文] 作者：食林,
来源：中国食品 年份：2004
提子含有多种矿物质及维生素。经科学实验证明,提子含有抗癌物质,同时有助预防心脏病,多吃有益。所以,在享受美味之余,更令身体健康,两者兼得。提子的外形诱人,味道清甜,营养...
[期刊论文] 作者：佳 食,
来源：烹调知识 年份：2008
如今对于烹调，已经不是单纯的做菜、做饭了。从中悟出文化精髓、历史真谛、哲学之道，大有人在。我记得老子说过一句话，“治大国若烹小鲜”，这便是老子从烹调之中体验到的至理名言，更是一种烹调的最高境界。 笔者认为，作为一个普通人，均要吃，也要做，因此对烹调更有自己......
[期刊论文] 作者：食 闻,
来源：烹调知识 年份：2008
菜肴推销是餐饮活动中的重要环节，也是餐饮经营者与食客的公关过程。在就餐活动中，点菜人员应当根据不同食客的心理，对不同的莱点加以介绍，并实事求是、有的放矢地对菜肴进行阐述，满足食客的需求，因此掌握语言技巧十分重要，如果运用得当将受益匪浅。 首先。要抓住菜......
[期刊论文] 作者：食 闻,
来源：烹调知识 年份：2007
古人云：鼎中之变，在于调味。作为中国菜肴，其要素为色、香、味、形、器、韵，但是犹以味为之重要。菜因味而香浓，菜因味而喜食，菜因味而丰富，菜因味而传播；菜系的形成也往往是味的汇总和交融。中国菜肴的色、香、味、形、器是世界公认的，而其神奇之处正是味的变化多端，味是......
[期刊论文] 作者：中食,
来源：农村新技术 年份：2005
碘是不稳定的化学物质,遇热极易挥发.有人炒菜时往往在油热后放碘盐"炸锅",认为这样炒的菜香,岂不知碘在热油中会"全军覆没".正确的做法是在菜肴即将出锅时放入碘盐,才能有效...
[期刊论文] 作者：中食,
来源：农村新技术 年份：2010
南瓜具有降血糖、降血脂等保健作用。把南瓜加工成南瓜粉后添加到肉馅中，可生产具有南瓜风味的灌肠。...
[报纸论文] 作者：武食,,
来源： 年份：
湖北省武汉市的餐馆里，一盘油焖小龙虾从48元涨到68元依然抢手，而小龙虾养殖户却并没有涨价的喜悦。武汉市小龙虾协会一负责人近日透露，目前，武汉市小龙虾2000余养殖户中，近半数处......
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