《山家清供》相关论文
柚花开,香飘满园。想起我有一罐柚花白茶,遂取出品饮。此时不饮,更待何时。以花入馔,以花入窨,中国古人很是喜欢,以为风雅。宋人林......
宋代是我国饮食文化发源的重要阶段,不仅体现在官方对饮食流派及其学说的整理上,也体现在民间百姓饮食风尚的兴盛中,在此背景下催......
桌上的新台历,翻开第一页就是火锅。没错,这个季节,在江南,没有什么比来一场热气腾腾的围炉火锅更有温度的了。江南人过去称火锅为......
在我的老家，有一道“素三鲜”，此菜极脆爽，食之颇有味，妈妈常制作，美乐在其中。据近人伍稼青的《武进食单》，便记载着：“将冬笋（亦可用绿竹......
目的:通过对成书于南宋理宗年间《山家清供》一书内容的分析,探究其中的食疗养生观点。方法:运用文献研究法结合交叉研究法分析成......
屈原在《离骚》里面咏叹：“饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”每次读到这一部分，都会让人感觉飘飘欲仙。实际上，作为一个美食国度，民间......
南宋文人林洪所撰的笔记《山家清供》不仅是研究宋代饮食技术的著作,而且为了解宋代士人的饮食文化提供了绝佳的窗口。宋代士人在......
<正>《山家清供》为南宋林洪所撰,全书分上下两卷。书中不仅记载了一百多种菜点,饮料的制法,而且阐述了一些饮食养生思想。......
<正>想要烹调出美食,必须要懂得烹调之道,于是,就有了食谱,食谱里说的就是烹调之道。可以说,食谱是烹调之道的集大成者。尤其是在......
《山家清供》系宋代的饮食笔记,蕴含着丰富的食疗内容。《山家清供》中的食谱收录食材广泛,加工方式多样,记载了诸多饮食宜忌。与......
宋代是我国医学发展和饮食文化的繁荣时期,食养食疗颇具特色。林洪的《山家清供》就是这一时期的代表著作之一,记载了104种饮食及......
南宋林洪的《山家清供》是一部烹饪著作,记录了大量山居肴馔及其制作方法。书中提倡素食,注重通过饮食达到养生保健、怡情养性的目......
<正> 道家养生文化是东方文明的一棵奇葩,其思想重在养护生命,。道家药膳食疗是道家养生宝库中的一门独具特色的实用技术,也是道家......
