发酵醋相关论文
一、制醋用具。发酵缸、淋缸、熬醋锅、贮醋罐、温度计等。二、制醋原料。玉米、高梁、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵......
发酵醋及其稀水溶液含有少量的氨基酸类、一般也含有醋酸铵,合成醋酸和其稀释所制得的醋却与发酵醋不同,是不含氮的,因此,对于氮的......
<正>2017年12月27日,韩国食品药品安全部与农林畜产食品部联合发布了2018年韩国食品安全、支援主要政策:(1)1月:食品主标示面上以......
减肥、养生食品大行其道 ,日本目前也悄悄兴起“吃醋”的流行风 ,因为日本的研究报告显示 ,喝醋不但能消除便秘、调整体内酸碱值 ,......
<正> 液体深层发酵醋工艺,是食醋工业生产实现机械化重大的工艺改革。这种工艺具有生产周期短、劳动效率高、节约辅料、卫生条件好......
<正> 自吸式深层发酵法酿制食醋是国内外正在研究和应用的一种新工艺。上海醋厂于1978年试制成功并投入生产后,体现了设备新颖、工......
桦树汁是桦树(Betula Platyphylla)植物春季萌动时体内涌出的伤流液,其营养丰富,含有多种氨基酸、维生素、脂肪酸和矿物元素,这些......
以海藻、葡萄皮渣为原料,经水、酒精先后浸提后,把两次浸提液混合均匀,调整酒精含量,加入蓝莓果汁等,经醋酸发酵,脱腥,制备发酵醋......
