天然甜味剂相关论文
探究不同添加量的罗汉果甜苷（0%、0.1%、0.3%、0.5%）对炖煮五花肉的品质及贮藏稳定性的影响。通过测定炖煮五花肉的感官、质构、色泽......
为提高我国传统中草药黄精的附加值，在单因素试验的基础上，通过响应面试验优化黄精代餐饼干的配方，开发出一款营养健康、饱腹感强的代......
甜菊糖是一种天然的低热量、高甜度甜味剂，对人体无毒性和副作用，具有降血压、降血糖、消炎和抗癌等特点，符合人们的健康需求，被应用于......
在人们生活水平日益提高和减糖行动盛行的大背景下，低热量高甜度的天然甜味剂引起了人们越来越多的关注。本文对目前国内外已开发利......
甜蜜的糖果颇受很多小朋友甚至大朋友的青睐,实际上,它也是人体不可或缺的营养物质。在资源匮乏的年代,糖可以说十分珍贵,而在物质......
【关键词】天然甜味剂;低糖;奶茶粉;正交试验 【中图分类号】TS275.2 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2021）05-0055-04 ......
摄入过量的糖分是导致机体超重、肥胖和发生代谢性疾病的主要危险因素之一.2015年世界卫组织建议人们对于糖的摄取应降至每日能量......
甜菊(Stevia rebaudiana Hemsl),为原产南美洲巴拉圭的一种菊科植物,向有“巴拉圭甜茶”之称,是一种极好的天然甜味剂植物。它的......
通过描述性分析及时间-强度感官评定方法对常温具有等甜度水平的六种天然甜味剂及10％蔗糖水溶液于冷藏(4℃)条件下进行感官属性蛛网......
甜叶菊中含有糖苷,是一种天然甜味剂,其甜度是蔗糖的300倍。我国于1976年从日本引进的甜叶菊,是一个变异幅度很大的野生混合群体,......
甜菊糖是从甜叶菊(Stevia rebaudiana bertoni)中提取的一种天然甜味剂,主要成分为甜菊苷(SS)和莱鲍迪甙A(RA)。甜茶苷(RS)是从高......
毛细管电泳(CE)是20世纪80年代兴起的一种新的分离分析技术，发展非常迅速。与其它方法相比，CE具有高效、快速、低耗、费用低和对环境......
18 4 2年在美国首次进行商业性淀粉水解 ,186 6年第一套设施用玉米生产出甜味剂 ,自此以后美国玉米湿加工工业已有巨大的增长。今......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
3月下旬,一个从菊科草本植物提取的、大家并不熟悉的名字——甜菊糖,频频出现在国内外的媒体中,并与每个人非常害怕的病症联系在一......
以文献计量学方法统计分析了1989—2010年间维普资讯有限公司的《中文科技期刊数据库》中收录的有关甜味剂的研究文献。通过甜味剂......
综述了运用酶来改良天然甜味剂蔗糖、甜菊糖、甘草苷等以提高它们的应用性能的方法,并指出了目前该方法存在的问题及其今后的发展......
糖醇属天然甜味剂，在食品加工业中可以代替食糖，冈而糖醇的发展与制糖业有关，因此要注意它们的发展动态。以下是一些信息：......
甜叶菊又名甜菊,菊科多年生草本植物,是新型糖源植物。叶含菊糖甙6%～12%,精品为白色粉末状,是一种低热量、高甜度的天然甜味剂。用......
近年来,一些在体内代谢与胰岛素无关,不增加血糖值,低热量甚至不产生热量的非糖天然甜味剂不断推出,并取代了毒性尚未肯定的化学合......
罗汉果被誉为“神仙果”和“东方神果”,原产于桂林,是广西最具影响力的特产之一。现代研究发现,罗汉果甜苷是一种甜度相当于蔗糖3......
甘草别名甜草、甜根子、甜甘草、粉甘草等.素有国老之称.主产内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等地,青海、陕西、山西、河北及东北地区也......
介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、......
介绍了甜菊糖甙的分子结构和物理化学性质，详细说明了其功能与特点；作为市场上一种天然的低热量甜味剂，甜菊糖甙在食品饮料工业有巨大......
近期，网络上关于“甜味剂到底会不会导致肥胖”的信息引发了关注。“甜味剂”是什么？对人体健康有何影响？在食品工业中如何应用？有哪些......
近期，网络上关于“甜味剂到底会不会导致肥胖”的信息引发了关注。“甜味剂”是什么？对人体健康有何影响？在食品工业中如何应用？有哪些......
鲜罗汉果素是一种天然甜味剂,其主要甜味成分为罗汉果甜甙。本文用高温、沸水、酸、碱、紫外等条件对其进行处理,通过测定罗汉果总......
甜叶菊(学名:Stevia rebaudiana(Bertoni)Hemsl.)是菊科、甜叶菊属多年生草本植物。原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。该种......
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。我国目前已成为全球最大的甜叶......
近日，我国科学家发现两种可食用或药用的甜味植物：翅果藤、毛果鱼藤，从中分离出的化合物甜度为蔗糖的数十倍以上。 研究人员通过对......
泰莱公司推出TASTEVATM甜菊糖苷 本刊讯（记者 逯文娟）9月21日，全球食品配料与食品解决方案供应商泰莱公司推出新款TASTEVATM甜菊糖......
据甜味剂专家约翰·弗赖介绍，只含有纯天然甜味剂的饮料将在未来2-3年内投放美国市场。弗赖称，将来美国大多数非常受欢迎的饮料将会......
甜叶菊又名甜菊、甜草、甜茶,系多年生菊科草本植物,叶片中含有菊糖苷,其甜度为蔗糖的150300倍,而卡路里仅为蔗糖的1/300,是一种极......
我国科学家发现两种可食用或药用的甜味植物：翅果藤、毛果鱼藤,从中分离出的化合物甜度为蔗糖的数十倍以上。该系列成果近期相继发......
甜和甜味剂上海共和中学（２０００７０）胡一毅食品的甜味，在人们的食品中是必不可缺的，甜、酸、苦、辣、咸构成了各种风味的食物。甜味不仅可以满足......
降糖效果出色,口感优势明显年销售额为31亿英镑的泰莱公司（Tate＆Lyle）日前推出了新款TASTEVATM甜菊糖苷。该产品口感优良并为零热量甜......
近些年来，许多国家，特别是发达国家，都相继出台了相应的管理措施，限制糖精的使用量，直至禁止使用糖精。我国自20世纪90年代末期以来也采......
甜菊糖在风味食品中的应用王玫（北京农学院食品科学系，北京１０２２０６）甜菊糖是天然植物──甜叶菊的提取物，其甜味特点是味体纯正，有清凉感，较少后......
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我们都知道吃糖多不利于血糖控制,于是很多人把目光投向木糖醇,一些言论称:用木糖醇替代糖,不仅不会导致血糖升高,甚至还有降血糖......
甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,对食品生产和加工具有重要意义,本文对目前人工合成和天然甜味剂的分类及国内外常用的检测技术......
