杜仲绿茶相关论文
介绍了杜仲绿茶的一般加工工艺,重点就杜仲绿茶在加工过程中活性成分含量的变化进行了研究.结果表明:杜仲鲜叶直接采用复干机杀青......
对杜仲绿茶初制加工过程中叶绿素、氨基酸、蛋白质、多酚类、黄酮类、总糖量共七类物质的变化作了研究,结果表明:杀青工艺对各种成......
本文在全面地分析总结杜仲绿茶的化学成分及其功能保健作用的基础上，对其中主要功能性成分绿原酸和总黄酮的提取工艺和检测手段进行......
研究果胶酶对杜仲绿茶饮料中可溶性固形物和黄酮提取量的影响.结果表明,酶解杜仲茶的最佳工艺为果胶酶浓度10 U/mL,酶解温度55℃,p......
以不同的杀青方式,探讨了杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响,结果表明:杜仲绿茶以鲜叶直接采用复干机杀青的感官品质最佳;杀青条件......
采用液相色谱法和分光光度法分别测定了不同杀青方式、不同初炒温度和初炒时间对杜仲绿茶中绿原酸和总黄酮含量的影响。结果表明,......
对杜仲绿茶初制加工过程中叶绿素、氨基酸、蛋白质、多酚类、黄酮类、总糖量共七类物质的变化作了研究，结果表明：杀青工艺对各种成分......
对杜仲绿茶干燥工艺的研究结果表明,采用全炒的干燥方式以叶量150 g、干燥温度80℃的条件干燥和高温提香有利于杜仲绿茶品质的形成......
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探讨了杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响，结果表明：1）杜仲鲜叶直接采用复干机杀青有利于减少活性成分的损失；2）低温短时杀青利于活性成......
以陕西省西乡县的春季杜仲和茶鲜叶为原料，分别采用不同的杀青工艺加工制成杜仲绿茶和杜仲复合茶，对成茶的内含成分进行含量测定分析......
