甜柿果醋相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

甜柿果醋相关论文

速酿发酵和液固串淋法生产甜柿醋的工艺探讨

对甜柿果醋的生产工艺进行初步探讨研究,采用柿汁液态速酿发酵和柿渣固态发酵相结合的液固串淋发酵工艺路线.实验表明,该法具有很......

期刊

甜柿甜柿果醋固态发酵法液态速酿发酵法液固串淋

甜柿果醋酿造工艺、抗氧化活性及催陈研究

随着生活水平的提升,人们对食品品质与营养的需求也越来越高。柿子因富含维生素、多酚及膳食纤维等生物活性物质,而受到广大消费者......

学位

甜柿果醋碎米甜酒工艺优化抗氧化联合催陈

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