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金枪鱼头作为金枪鱼生产加工过程中所遗留的副产物之一,含有大量的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、蛋白质以及多糖等多种生物活性......
牛乳过敏已成为各国政府和公众广泛关注的食品安全问题之一。尽管已发现牛乳中超过30种具有潜在致敏性的蛋白,但α-乳白蛋白和β-......
土壤是由多种有机和无机固相组分组成的复杂体系,其中矿物、微生物、有机物是土壤中最活跃的组分,决定着重金属在土壤中的生物有效......
为探究六大茶类挥发性抗癌、抗炎活性组分,本研究以福鼎大白白茶、岭头单枞乌龙茶、英红九号黄茶以及云南大叶种普洱茶、红茶和绿......
