龙眼果酒相关论文
以实验室自制的龙眼果酒为发酵基液,采用液态静置发酵方式,筛选出适合龙眼果酒发酵制备龙眼果醋的醋酸菌种。研究以LB-活性醋酸菌......
研究了复合纯菌发酵对龙眼果酒质量的影响，对果酒挥发酸含量进行了控制，并利用过滤技术解决龙眼果酒的不稳定性，进行了工艺优化。结果......
研究了龙眼果酒酿造中前处理方式对果酒发酵的影响，进行了不同发酵菌株的筛选，并以正交试验研究影响龙眼果酒挥发酸含量的因素，进行了......
为了进一步分析龙眼果酒的感官品质和理化指标,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)检测龙眼果酒的香气组分及其相对含量,为龙眼果酒......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
研究了龙眼酒在糖度22%、温度25℃发酵条件下,乳酸双芽菌和R-多糖2种生物食品防腐剂对龙眼酒防腐效果及发酵品质的影响。通过测定......
筛选出了适合龙眼果酒发酵的酵母菌株A1Ya。通过正交实验,优化得到最佳的发酵条件为：温度28℃、糖用量25%、pH6.0、酵母用量为1.95&......
以龙眼为原料,比较了4种酵母的发酵理化参数和发酵的龙眼果酒的感官品质。结果表明在4种酵母菌中,葡萄酒高活性干酵母启酵快,转化......
