B淀粉相关论文
以小麦B淀粉为原料,在120℃和30％含水量条件下对小麦B淀粉进行反复湿热处理和连续湿热处理,分析并比较两种处理方法对淀粉结构、理......
对高筋粉和中筋粉及其对应的次粉进行淀粉、A淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的分离提取，并对提取得到的各淀粉及分级组分进行得率......
对试验室制备的小麦次粉淀粉和面粉淀粉以及对应的A淀粉、B淀粉的基本组分,淀粉糊的性质进行了比较研究。试验结果表明:小麦次粉淀......
小麦B淀粉原浆稳定性较差,本文首先采用酶降解的方式对原浆处理,考察不同程度的水解产品沉降体积和浊度的变化,并以原浆作对照.结......
淀粉颗粒中的脂类和颗粒结合蛋白对其理化和结构性质存在一定影响，研究了小麦A、B淀粉经脱脂、脱蛋白处理后其化学组成、颗粒形态、......
以谷朊粉生产过程中的副产物B淀粉为原料,通过测定反应液DE值得变化,分析糖化时间、糖化酶添加量、普鲁兰酶添加量以及糖化酶和普......
以目前广泛使用的三相卧螺法生产谷朊粉中的B淀粉浆为原料,通过扫描电子显微镜、电感耦合等离子发射光谱等技术测定了B淀粉的理化......
研究以B淀粉为原料,经过液化、糖化、酒精发酵后,进行醋酸发酵,通过响应面法对温度、酒精度、醋酸菌接种量3个变量进行优化,研究醋......
现阶段大量研究主要集中在连续韧化处理对淀粉结构、理化和功能特性的影响,这种韧化处理方式对淀粉性质的改变是有限的,反复韧化是......
淀粉颗粒中脂类和和颗粒蛋白的存在对其结构和理化性质有较大影响,本研究对普通小麦(西农979和豫麦49-198)和糯小麦A、B淀粉进行了......
本课题以不同品种的小麦为原料，先研究小麦的品质特性，然后研究其A淀粉和B淀粉含量及组成、淀粉颗粒特性及淀粉糊特性等，并对A、B淀粉......
为阐明脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化和结构性质的影响,以豫麦49-198为试验材料,采用面团法制备小麦淀粉,沉降法分离小麦A......
