乳品掺假相关论文
乳品掺假现象的发生已经对消费者的健康与安全形成危害,造成公共卫生问题。本研究通过对抗原-酪蛋白的分离提取及免疫,获得兔抗牛β-......
大豆蛋白作为乳品中的主要掺假蛋白,对其进行鉴别并建立相应的检测和分析方法,对于健全乳制品安全监管体制,确保消费者的合法权益......