牛乳相关论文
为了实现牛乳中亚硝酸盐含量的快速检测，基于亚硝酸盐在弱酸条件下与对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺反应后生成紫红色偶氮化合物，从而影......
奶牛乳房炎的病因为邪气（风邪、热邪和湿邪）和继发性因素（痰邪和瘀邪）,病机包括气滞、热盛、湿阻、痰凝、血瘀、正虚。目前，中药治疗乳......
微高压CO2（petit-high pressure carbon dioxide;p-HPCD）是一种新型的非热杀菌技术,具有价格低廉、易取得、无残留等优点。但该技术......
目的应用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间高分辨质谱（UHPLC-QTOF-MS）建立多种类农药的定性筛查和定量分析方法，并应用于市售牛乳及......
随着全球老龄化的日益严重,骨质疏松已成为影响老年人健康的主要疾病之一。牛乳胞外囊泡（mEVs）中富含与骨质疏松症相关的蛋白和基因,......
[目的]探究不同泌乳阶段的山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性,为功能羊乳产品的差异化利用提供科学依据。[方法]采集山羊和奶......
目的建立牛乳中副结核分枝杆菌套式PCR检测方法,以便快速检测牛奶中副结核分枝杆菌。方法在制备的液体培养基中培养副结核分枝杆菌......
采用多壁碳纳米管（MWCNTs）吸附材料，结合一款新型的阴离子农药残留专用色谱柱，建立超高效液相色谱-串联质谱法（ultra performance liqui......
牛乳的杀菌工艺技术是乳制品加工过程中必不可少的部分,而牛乳的热加工处理在杀灭微生物的同时,也会对牛乳本身产生负面的影响,甚......
利用高分辨质谱技术获取牛初乳、牛常乳、羊初乳和羊常乳的乳清蛋白组轮廓，基于其非标记定量强度建立偏最小二乘判别分析模型。结果......
嗜冷菌是牛乳中常见的腐败微生物之一,牛乳的品质深受其影响。嗜冷菌在原料乳低温贮藏期间大量生长繁殖,其生长过程中伴随着蛋白酶......
建立超高效液相色谱-串联质谱法检测牛乳中6种农药残留量的方法.用乙腈对牛乳进行提取,应用QuEChERS方法进行净化处理,氮吹后复溶,......
期刊
转基因技术自问世以来已经被广泛应用于生命科学的各个研究领域,特别是在动物抗病育种方面已经取得了大的进展,西北农林科技大学农......
学位
牛乳的热稳定性是评定乳制品生产工艺合理性和生产质量的重要指标,主要影响因素来自乳成分的改变,如pH、无机盐、乳蛋白及其多态性......
氯霉素是一种广谱的酚类抗生素,被广泛应用于治疗一些动物性疾病,但其对动物体有骨髓毒害等不良反应。因此,本研究以牛乳中的抗生......
外泌体是一种天然存在于动物体液中的纳米颗粒,能够包裹丰富的核酸、蛋白质和脂质等生物活性物质,是介导细胞间通讯的有力载体.牛......
研究发现,牛奶中含有大量的微生物,其中包含益生菌和致病菌。为了减少致病菌对幼龄动物的危害,养殖中一般对牛奶进行巴氏杀菌后再......
乳是人们日常生活中摄取营养素的主要来源,由于其来源不同,营养特性和功能特性有一定的差别,从而影响其营养价值。本研究在分析牛......
目的:建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定牛奶样品......
期刊
蛋白质、脂肪含量和体细胞数量作为牛乳收购中的重要参考指标,决定了牛乳的品质和价格.为批量准确地对牛乳品质进行分级,提高乳企......
为探究不同热处理条件对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成的影响，该研究以新鲜驼乳、牛乳和山羊乳为原料，基于HPLC技术，检测低温长时巴......
建立了盐酸水解法结合气相色谱-串联质谱测定婴幼儿配方乳粉和牛乳中总肌醇(游离态和结合态)的方法.样品110℃下经盐酸水解16h释放......
为了找到一种能够对牛乳中的两种主要过敏原(αs1和κ-酪蛋白)含量快速检测的方法,以河南、湖北、宁夏和内蒙古四省区的211份中国......
外泌体是由细胞分泌的含有RNA等小分子和蛋白质的纳米级小囊泡,很多细胞在正常或者病理情况下都可以分泌外泌体,并通过细胞膜将外......
本文研究的目的是在牛乳中添加黑甜玉米膨化粉浆进行乳酸菌发酵，寻找适宜的发酵工艺条件，确定各种原料的添加比例，制成营养丰富、口味......
本研究以西北农林科技大学农业部动物生物技术重点实验室张涌教授团队前期培育的转人β防御素3 (Humam β-efensin-3,HBD-3)基因牛......
会议
近几年来相继出现"瘦肉精"、"苏丹红"、"三聚氢胺"等动物性食品卫生安全事件,严重威胁人们的身体健康和生命安全,给社会造成......
植物乳杆菌Q7 是一株对多种革兰氏阳性及阴性菌均具有强烈抑制作用的乳酸菌，其抗菌成分为植物乳杆菌素Q7.课题组前期利用转录组学技......
青霉素类抗生素被广泛用于乳牛疾病的治疗,但其在牛乳中的残留对人体存在潜在危害,如诱导耐药菌株、引起过敏和变态反应等,牛乳中......
本研究通过在全年不同季节、不同规模奶牛场对不同年龄、胎次和泌乳期的奶牛采集了217份乳样,对乳样的理化指标及乳样发酵或添加凝......
采用响应面法优化超声破碎工艺获取乳酸菌的全酶液,探讨了超声破碎功率、超声破碎时间以及溶菌酶的添加量对超声破碎的影响,对获取......
利用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)和亲和层析技术建立了一种新的牛乳中明胶快速检测方法。基于纤维连接蛋白(F......
会议
用低聚壳聚糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、壳聚糖和羧甲基壳聚糖对牛乳β-乳球蛋白进行糖基化处理，通过动物实验及ELISA方法检测各......
本研究旨在分析牛乳高温过程中关拉德反应与内源性甲醛形成的关联性，并探究甲醛形成的关键因子。结果显示，高温100℃处理后牛乳中的......
牛乳过敏是一个重要的社会健康问题,已经引起了全世界的广泛关注。本文介绍了引起牛乳过敏的原因及牛乳中存在的主要过敏原:酪蛋白......
近年来乳品安全越来越受到人们的重视，随着“三鹿”三聚氰胺等一系列乳品事件的发生，人们对牛乳中添加的有害化学物质有了更多有效的......
本文介绍了牛乳中主要过敏原成分酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白的过敏原表位。重点论述了热处理、压力、酶解作用、糖基化作用......
建立噬菌体生物扩增法检测牛分枝杆菌的检测技术，将建立的方法用于22株牛分枝杆菌临床分离株及20种常见分枝杆菌及5种非分枝杆菌，同......
采用气相色谱法对内蒙古地区采集的牛、马和驼乳共32份样品中脂肪酸组成及含量进行分析比较,以期为系统评价内蒙古乳品营养特性提......
背景：金黄色葡萄球菌作为重要病原菌常引起牛乳腺炎，它也能污染牛乳。噬菌体作为食品添加剂的研究近年来备受重视。目的：评估噬菌体JD......
西藏灵菇(Tibetan Kefir)，又称藏灵菇、雪莲菌，类似于kefir粒。研究表明西藏灵菇是由乳酸菌、酵母菌和醋酸菌等微生物在多糖的环境中......
绵羊乳营养价值较高，在新型婴幼儿配方粉的研发方面有巨大的应用潜力。绵羊乳脂肪是重要的能量来源，但目前对其组成、结构和消化吸收......
乳源成分鉴别在乳制品掺假检测中具有重要意义.为了检测乳及其制品中牛、水牛、山羊、绵羊4种动物源性成分,建立了基于通用引物的P......
目的:比较分析普通牛、羊乳粉和有机牛、羊乳粉的脂质特点.方法:以普通牛乳粉、普通羊乳粉、有机牛乳粉和有机羊乳粉为研究对象,采......
为有效筛查牛乳中抗生素残留风险以确保消费者安全,采用改进的PRiME HLB固相萃取联合高效液相色谱法同时检测牛乳中5种限用氟喹诺......
