单冻虾仁相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

单冻虾仁相关论文

贮藏过程中南美白对虾品质变化研究

本文以南美白对虾为研究对象,主要研究了南美白对虾中多酚氧化酶的分离提取工艺优化及其生化特性,在此基础上研究贮藏过程中南美白......

学位

南美白对虾熟制与贮藏多酚氧化酶风味品质单冻虾仁低场核磁共振技术

酸性电解水冰衣对单冻虾仁品质的影响

以单冻南美白对虾虾仁为研究对象,重点评价酸性电解水镀冰衣对于虾仁的抑菌效果以及对单冻虾仁贮藏品质的影响。结果表明:1)-18℃......

期刊

电解水冰衣单冻虾仁抑菌效果品质特性

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