微生物降酸相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

微生物降酸相关论文

乳酸菌的苹果酸-乳酸酶基因的克隆和在大肠杆菌中的表达

苹果酸-乳酸酶是乳酸菌中控制苹果酸-乳酸发酵的关键酶，利用基因工程方法构建可降解苹果酸的酵母工程菌，试图由工程菌同步完成酒精发......

学位

乳酸菌苹果酸乳酸发酵基因工程酵母工程菌微生物降酸

微生物降酸技术在葡萄酒酿造中的应用

较全面地介绍了葡萄酒微生物降酸技术的主要内容。包括乳酸菌进行的苹果酸—乳酸发酵(MLF),裂殖酵母进行的苹果酸—酒精发酵(MAF)......

期刊

微生物降酸发酵葡萄酒酿造

看过本文同时还关注