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以新鲜整个兔肉胴体为原料，集传统酱卤制品与腌腊制品工艺特长为一体，经腌制、去膻、烘烤等过程制成的色、香、味俱佳的一种高档肉制......
<正> 1、工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点 ①原料选择:应选择肉质......
苦瓜具有清暑涤热、明目解毒、凉血止疼、补肾润脾、降低血糖等功效。为弥补苦瓜因鲜嫩易腐不耐贮运、难以满足周年供应的缺陷，笔者......
广式腊肠的成品特点是色泽鲜明、长短一致、粗细均匀、入口爽适、香甜可口。加工工艺流程为：一、原料整理广式腊肠选用的是上等猪前......
