兔肉相关论文
为探究腌制过程中兔肉蛋白质的变化，通过添加质量浓度为0%、3%、6%、9%、12%、15%的NaCl对兔肉进行腌制处理，评价腌制过程中兔肉蛋白......
兔肉营养质量较好,然而兔肉具有较高含量的不饱和脂肪酸和蛋白质,因此兔肉在冷藏和加工过程中脂质和蛋白质容易发生氧化,影响兔肉......
兔肉具有高不饱和脂肪酸、高蛋白、低脂等营养特点,可预防胆固醇、脂肪肝、高血压等慢性疾病的发生,益于人体健康,逐渐成为国民畜......
兔肉休闲食品是目前兔肉精深加工的主要产品形式.随着兔肉休闲食品的消费量增加,其加工技术存在的问题也日益凸显.文章从兔肉休闲......
兔肉作为具有“四高四低”的功能性食品最近越来越受到消费者青睐，本文介绍了国内和国外兔肉的消费现状，指出了中国兔肉产业取得的成......
以伊拉兔为原料，采用响应面法优化兔肉的滚揉辅助干腌工艺.在单因素试验的基础上，选取滚揉时间、加盐量和干腌时间为影响因素，以兔肉......
为比较不同提取技术对兔肉挥发性风味物质的提取效果,明确兔肉特征风味物质.采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extract......
研究滚揉腌制过程中兔肉品质特性的变化规律,结果表明滚揉腌制可以引起兔肉品质特性的变化.随着滚揉里程的增大,兔肉感官品质得到......
我国是一个兔肉生产大国，但由于对市场缺乏足够的认识，导致近年来养殖户、中间商和消费者都受到价格大幅波动的不利影响。为综合分析......
为全面理解兔肉品质的形成过程,利用偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2\'-azobis(2-amidinopropane)dihydrochloride,AAPH)的热分解作用生......
基于2011—2020年的调研数据,研究城镇居民对兔肉及其制品的消费需求,对兔肉及其制品消费的变化趋势及消费者消费意愿进行了分析.......
目的:以玉米胚芽油代替传统火腿中的动物脂肪,开发一种富含玉米胚芽油西式兔肉火腿。方法:以玉米胚芽油、兔肉和淀粉为主要原料,通......
目前，中国人均兔肉消费量虽然已经达到0.527kg，超过世界人均兔肉消费量0.242kg，但是与欧洲的发达国家相比还有一定差距。在近年来的诸......
一、原料及工艺流程 1 麻辣兔肉干的原料。兔肉2000克，食盐、白糖各40克，白酒10克，辣椒面50克，花椒面10克，五香粉、味精各4克，酱油90......
经调查，消费者一直对野兔肉情有独钟，可如今野兔肉已经很难获得了，鉴于这一原因，浙江省桐庐县的养兔场就开始琢磨为家养的兔子创造散养......
一、中国养兔业现状 1 肉兔生产现状。中国兔肉出口自2001年起呈下降趋势，2004年以后开始上升，出口价逐年提高。中国饲养的肉兔......
欧洲人是最热爱兔子这种食材的饕客。英国每年进口97吨兔肉，相当于10万只兔子，不过这并不算什么，意大利每年养殖生产的净兔肉达到30万......
梅志强 中医认为，肉类为血肉有情之品，其性多为甘温而益于人体，中医亦有“以脏补脏”之说。不少胃病多是由于脾胃虚弱所导致。对脾......
我国是世界上兔业生产、消费与出口大国。养兔历史悠久，不少地方也有消费兔肉的习惯。通过近几年来的兔肉年、兔肉加工年的宣传活动......
一连数日阴雨，不得出游，窝在家读《山家清供》，甚觉有趣。正巧住在福建茶园的朋友松青打来电话，她说天气冷了，若我去武夷山，她一定要请我......
一、河北柴沟堡熏兔肉 河北省怀安县柴沟堡熏兔肉制作工艺精细，用料考究，以多种中草药为作料，经煮制、熏烤等工序制作而成。其制品......
王金凤，女，1955年3月出生，浙江文成人，浙江双凤食品有限公司董事长。 王金凤出身贫寒，她第一个走出山沟，进入商海。凭着勤劳能干......
從前，有一位农夫，他每天披星戴月地在田里劳作。 一个炎热的夏日，花草打着蔫儿，农夫照常穿上草鞋，戴上斗笠，扛上锄头去锄地。路上干燥......
传闻1 孕妇吃兔肉孩子生兔唇？ 流传指数：★★★ Sarah一向热爱美食。升级准妈后更是对好吃的情有独钟。什么酸的、麻的、辣......
福建黄兔为福建兔的黄毛系，是福建省古老的地方优良品种，具有适应性广、抗病力强、繁殖率高、胴体品质好和有特殊药用功能等优点，素有......
我是一个普通的厨师，我的思想，是安装在我的勺柄上的秘籍。 怎么掌勺？ 怎么燜好一坨老兔肉？ 怎么把最佳的火候契入爆炒的三分......
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营......
导语：传说中，奥德修斯就是被囚禁在这座美丽的小岛上。 戈佐岛是传统的马耳他人和外国游客的休闲度假胜地，也是马耳他第二大岛，长14......
中国畜牧业协会兔业分会作为我国广大兔产业从业者的代表,自从分会成立起,将每年6月6日前后一周定为兔肉节。在兔肉节期间,大力宣......
基于2020年城镇家庭兔肉和兔产品消费调研数据,使用描述性统计的方法对我国兔肉和兔产品的消费需求进行研究。得出以下结论:我国城......
火锅,南宋时期的传说最为经典,林洪所著的《山家清供》里描写了涮兔肉片。据描述,林洪前往武夷山拜访隐士止止师,当时止止师住在武......
据测算,我国加入世贸组织,将使我国的GDP(国内生产总值)增幅增加2.94个百分点,这意味着我国将增加2000多亿元的产值和几百万人就业......
如今逢年过节到亲朋好友家做客,人们一改过去所送礼品的面孔,不再以高档烟酒、人参燕窝、洋水果和基本没人愿吃的麦乳精等高级礼......
...
