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目的对中国植物食物中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计了中国居民膳食植物甾醇摄入量。方法选择了常见七大类约160余种植......
目的对中国常见谷类、豆类食品中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计居民摄入量。方法选择了25种谷类食物样品和16种豆类食......
日常摄入量(usual intake,UI)是个体或人群的长期习惯性膳食摄入量.现多采用24h膳食回顾法和食物频率问卷法来获得个体或人群的膳......
膳食摄入量是用于评价个体或群体营养状况、分析营养与慢性病关系的重要资料。由于短期观察到的摄入量与常年的平均摄入量(简称日......
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目的:对我国常见谷类、豆类食品中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计居民摄入量。方法:选择了25种谷类食物样品和16种豆类......
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植物甾醇是存在于植物中的一大类化学物质的总称，其结构与胆固醇相似，几乎存在于所有的植物性食物中，最常见的包括β-谷甾醇、菜油甾......
