杂粮相关论文
杂粮富含淀粉、蛋白质、纤维素和酚类等营养物质，是主粮膳食的有益补充，其营养物质的消化研究有助于杂粮食品的研发和应用。首先概括......
杂粮在精准加工过程中，明确营养组分含量是关键因素之一，同时杂粮的产地、品种等指标对杂粮的品牌保护极为重要。无损检测技术具有快......
随着经济的发展，杂粮进入了人们的视野，种类也越来越多样化，在丰富人们饮食生活的同时，也带来了一定的问题，例如“三高”人群的增长。近......
以荞麦、燕麦、大麦、藜麦等为主要原料,开发植物基健康绿色饮料。通过酶解工艺,即α-淀粉酶对杂粮混合粉进行高温液化,并以此为乳......
杂粮营养丰富且具有多种健康作用,深受人们的喜爱。研究表明,食物中的营养组分在人体内发挥特定的生理功效,很大程度上取决于其经......
目的掌握湖北省常见杂粮（麦类、荞麦类）的营养成分,进一步完善和扩展我省食物成分数据库。方法采集湖北省市场上常见杂粮,对其分别进......
杂粮营养丰富，在人们饮食中的地位越来越重要。杂粮中含有多酚、β-葡聚糖、植物甾醇等活性成分，对多种慢性疾病具有积极作用，但杂粮......
杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，并含有酚酸、单宁、花青素及植物甾醇等生物活性物质。鉴于这些营养特性，对杂粮的基础......
杂粮由于富含纤维以及较多的生物活性成分而受到越来越多的关注和认可，包括杂粮面条在内的杂粮产品开发也逐渐成为食品行业的研究热......
杂粮面包因其营养丰富，血糖生成指数较低受到人们的欢迎。由于杂粮的添加降低了面包的品质，通过乳酸菌发酵不仅使杂粮面包的品质得到......
以青稞、绿豆、黑豆、苦荞为原料，对双螺杆挤压膨化技术进行工艺优化，解决杂粮粉冲调结块、分层明显的缺点，得到溶解速度快、质地均匀......
土壤化学特性和酶活性与施肥水平密切相关，是衡量土壤肥力状况的重要指标。本研究以黑土区连续四年种植豆科作物（绿豆和红小豆）和禾本......
重金属污染在食品领域受到广泛关注,杂粮因其特有的营养价值,越来越为大众所喜爱,研究杂粮中重金属污染情况势在必行。本研究以山......
我国的杂粮资源丰富且营养均衡,大部分杂粮血糖生成指数（Glycemic Index,GI）低,具有平衡血糖、预防慢性疾病等生理功效,但杂粮口感粗......
渗水地膜是一项具有渗水、节水、压草、省n工、增温、增产的农业实用性新技术。该项技术能提高n雨水利用率，起到渗水、保墒、满足作......
为进一步挖掘黔江肾豆的营养及经济价值,以高筋面粉和肾豆全粉为原料,制备一种营养美味、无添加剂的杂粮面条.本文通过单因素试验......
谷子、荞麦籽粒的粒径小、种植面积少,被定义为杂粮小籽粒谷物。谷物在播种机、联合收获机等机械设备中,会受到相关零部件的外部载......
心脑血管疾病是一种常见的非传染性慢性疾病,严重困扰着中老年人的身心健康.杂粮中含有多种可预防和治疗心脑血管疾病的生物活性成......
随着生活水平的提高,人们对健康的要求也逐渐提高,食品的精细化程度越来越高.杂粮因其食物纤维含量高、风味独特和饱腹感强等特点......
农业现代化发展是推进资源型地区转型发展的重点.本文以山西省忻州市为例,分析其经济发展中存在的产业结构不合理、生态环境恶化、......
黑龙江的农业优势是有营养丰富的黑土地和丰富的土地资源。从近几年的新闻以及调查来看,黑龙江农业基层还存在很大的问题,例如,粮......
近年来,随着对杂粮营养的深入认识,杂粮产品得到消费者的广泛关注。杂粮中富含多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、抑菌、预防心血管疾......
面条是我国传统的主食产品,近年来消费者对面条的营养有了更高的要求,杂粮营养丰富且富含功能因子,所以杂粮面条具有非常大的市场......
综述了2型糖尿病的危害,阐明杂粮中不同生理活性物质的降血糖作用及机制,为进一步利用杂粮中具有降血糖作用的活性成分及开发杂粮......
菜豆作为我国传统的杂粮作物，生产上常因病害问题造成严重损失，而培育抗病品种是目前病害防治中最为经济有效的方法，在菜豆全基因组已......
杂粮具有多种健康功效已成为公认的事实,然而人们对于杂粮健康作用的机制还不甚清楚,有待更深入研究.分子营养学是应用分子生物学......
杂粮生育期短，抗旱耐瘠，适应性广，是我国广大旱区生态严酷地区重要的粮食作物和经济作物，也是区域性很强的特色农作物，在维持这些地区的......
本文分析了杂粮的优势和在我国未来农业生产中的地位,根据目前我国杂粮生产存在的问题、国内外食品消费结构的变化趋势以及我国农......
本文对国家杂粮加工技术研发分中心(北京)近五年在杂粮功能成分方面的研究结果综述如下：(1)增强免疫：从藜麦中分离纯化的总皂苷可促......
河北省是杂粮生产大省,其种类众多,发展潜力也较大,但种植效益较低.基于2015—2019年国家谷子高粱产业技术体系信息平台和河北省主......
提出了一种利用图像处理技术来对杂粮成分进行智能识别的方法。该方法一方面充分利用不同种类粮食的颜色、大小等特征的差异对杂粮......
杂粮中的一些活性成分，作为对抗超重和肥胖的药物或膳食补充剂，在近些年来受到了广泛的关注。近年来，随着营养组学相关研究技术的发展......
近年来，肥胖和超重已成为一项严重的公共卫生问题，而膳食纤维作为一种营养素，在预防和治疗肥胖中的应用已经引起学界广泛的关注。此外......
“限定”是近年来受到商家追捧的营销手段,许多商家通过推出限定款的产品包装,促进产品的营销.同时,杂粮因其营养、保健、绿色的特......
本研究通过在原料粉中加入不同量的青稞、藜麦、燕麦杂粮制备挤压重组米饭,探讨三种杂粮对挤压重组米的蒸煮品质及体外消化特性的......
[摘 要]农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、......
生命重于泰山，责任高于一切。新型冠状病毒肺炎疫情暴发后，中国青年五四奖章、全国五一巾帼奖章、全国十佳农民获得者张芳高度重视疫......
近年来，随着生活条件的改善，人们开始注重粮食消费的营养性，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，小杂粮消费量激增。我国小杂粮......
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