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<正>广西平乐县桥亭乡兴隆村42岁的陈桂斌曾经是一个打工仔,几年前,他回到家乡办起了板栗厂,并陆续发展到用板栗酿酒、用板栗酒糟......

<正>"富春山水景,醉美天子地",天子地生态旅游风景区位于杭州市桐庐百江镇境内。在这里你能享尽"会当凌绝顶,一览众山小"的豪迈。......

本文在分析欧李果实的营养成分、加工适宜性、加工利用现状及存在问题的基础上,从加工专业的角度提出欧李果实加工利用的思路与策......

为提高板栗原料利用率及板栗糖化液糖度,对板栗酒生产过程中的糖化工艺进行探讨。以新鲜板栗为原料,先经α-淀粉酶液化处理,所得液......

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１９９６年初，在查阅我国道教发源地龙虎山天师府的膳食资料时，意外被引发研制、开发板栗酒的想法。我们研制的板栗酒是在查阅大量文献资料，经......

以板栗为主要原料,经液化、糖化后接种酵母进行发酵,对液化液的糖化度及主发酵条件进行了试验优化。确定了最佳发酵工艺条件为温度......

对板栗酒的生产工艺进行了研究及中试。结果表明:(1)1t板栗,240Kg砂糖可酿制出2.27t酒精度10%～12%(V/V)的板栗干酒(糖化醪可发酵性......

板栗酒加工中四个环节易发生褐变,及时将栗仁浸入0 2%偏重亚硫酸钾+01%柠檬酸,或0.1%偏重亚硫酸钾+0.1%异抗坏血酸+01%柠檬酸的水......