苹果肉渣相关论文
苹果肉渣膳食纤维丰富，加入蛋糕中能明显提高其中膳食纤维含量。本研究将苹果肉渣膳食纤维粉以0％、5％、10％和15％的量混合加入面粉制得苹......
以苹果肉渣为原料，通过木聚糖酶酶解，确定最优工艺，并研究所得水溶性膳食纤维及分离滤渣的理化性质。结果表明：采用木聚糖酶法，得到的水......
采用传统酸法(TA)、纤维素酶法(CL)、超声辅助法(UA)和微波辅助法(MA)提取苹果肉渣果胶并对其进行鉴定,考察剪切速率、浓度、温度......
以苹果肉渣为原料,采用X-cell纤维素酶法对苹果肉渣中的水溶性膳食纤维进行提取及工艺优化,对其持水力、膨胀力、表观黏度以及超微......
以乙醚为提取溶剂,三甲基硅烷化为衍生化方法,使用气质联用（GC-MS）技术探究冷破碎苹果皮渣和肉渣中脂溶性成分的组成。结果表明,索氏......
苹果肉渣膳食纤维丰富,加入蛋糕中能明显提高其中的膳食纤维含量。将苹果肉渣膳食纤维粉分别以0%,5%,10%,15%的量加入面粉而混合制......
以苹果肉渣、羊乳为主要原料,接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行发酵,发酵后的苹果肉渣经干燥粉碎后过筛,制成苹果肉渣膳食纤维......
采用传统酸法（TA）、纤维素酶法（CL）、超声辅助法（UA）和微波辅助法（MA）提取苹果肉渣果胶并对其进行鉴定,考察剪切速率、浓度、温度和放置时......
以苹果肉渣为原料，研究半纤维素酶法提取苹果肉渣膳食纤维的工艺条件及水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维的理化性质。结果表明，pH4．6......
