调配型酸性乳饮料相关论文
DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.但是由于DHA常温下易于氧化,在......
以鲜奶为主要原料，采用U12（12×6^3）均匀设计并通过感官评价方法对调配型酸性乳饮料的配方进行优化，优化的结果显示：调配型酸性乳饮......
在CMC、刺槐豆胶、瓜尔豆胶三种稳定剂单体影响调配型酸性乳饮料稳定性的单因素试验基础上，采用（3，2）单纯型格子设计进行稳定剂的复配......
本文研究了浓缩调配型酸性乳饮料的稳定性问题，确定了产品pH值为3.3，蔗糖添加量为20%，稳定剂羧甲基纤维素钠（CMC）、海藻酸丙二醇酯、黄......
研究不同用量的藻酸丙二醇酯对调配型酸性乳饮料稳定性的影响。通过单因素试验确定藻酸丙二醇酯在酸乳饮料中的最适用量,并通过正......
为更好地解决酸性乳饮料易出现的絮状、分层、沉淀等质量不稳定问题,本研究以脱脂奶粉为原料,分别辅以不同稳定剂包括柠檬果胶、羧......
在对羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、刺槐豆胶、瓜尔豆胶三种稳定剂单体进行影响调配型酸性乳饮料稳定性的单因素试验基础上,采用Box-Beh......
采用水溶性大豆多糖(SSPS)作为酸性乳饮料新型稳定剂,对常用稳定剂果胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、阿拉伯胶与SSPS复配在酸乳饮料中的......
