食用胶相关论文
为提高水产品在加工贮藏过程中的品质,本文以养殖大黄鱼为原料制备调理黄鱼鱼块,根据前期预试验得出的复合持水剂,设置不同的试验......
钩蘸小米专攻鲫、鲤、青、鳊。优点:可攻滑鱼,不怕水肥,抗小鱼打扰;用料省,无污染;水库、坑塘均可用此法;对大鲫、鲤、青、鳊有特......
为给传统擀面皮的工业化及标准化加工生产提供一定理论和技术性支持,并使其淀粉抗老化及延长其贮存期,本试验以小麦粉为基本原料,......
治大国,烹小鲜,皆需一番功力。取羊腱肉斤许,入盆换水,洗净血沫。待解冻完全,割三两条状,横纵反复,切作豆粒小块。而后,取斩剁钢刀......
取羊腱肉斤许，入盆换水，洗净血沫。待解冻完全，割三两条状，横纵反复，切作豆粒小块。而后，取斩剁钢刀，势走绵密，肉离筋断，直至成泥。复取生姜......
FDA将于2003年12月12日开始,要求所有向美国出口食品(和动物食品)的外国公司必须在FDA注册。如果没有注册,这些公司的产品就不能......
2002年9月,美国总统布什签署了美国国会通过的一个新的公共法律,该法律全名《Public Health Se-curity and Bio-terrorism Pre-par......
意大利蛋糕店老板的介绍吸引了庄静芳“:现在流行野外过生日,我的蛋糕防水,在峡谷漂流中都完好无损,主要是蛋糕中加入了食用胶。”......
果冻是小儿爱吃的一种零食,据有关部门检测,果冻并不含有果汁成分,而是用食用胶冻加入色素、香精(摹拟桔子、苹果、香蕉等水果的......
这是颗经过繁复工序才做出来的水煮蛋.rn更精确的说法,这是颗外表看起来像水煮蛋,实质上却是将一颗精选的无菌生蛋破壳后拆成蛋白......
关于兰州拉面用“食用胶”使面条筋道的报道,再一次拨动了公众对于“食品添加剂”敏感的神经.“吃一碗面等于吃掉一只塑料袋”的恐......
摘 要：以食用胶、马铃薯淀粉作为原材料，采用干热变性的方法对其进行处理，可以制备干热变性淀粉。本文阐述了食用胶干热变性淀粉及其......
秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)是一种资源丰富，产量巨大的海洋生物资源，它具有蛋白含量高、无骨刺、易加工等特点，因此受到鱼糜科研工作......
随着人们生活节奏的加快,休闲食品发展前景广阔。有关肉类风味的研究方兴未艾,挥发性风味物质作为评定鸭肉制品品质的一个重要指标......
肉制品风味特征由其所含化学成分即挥发性风味物质决定,挥发性风味物质分析已经成为肉类风味化合物研究的主要方向。本课题以新鲜......
以具有一定生理功能的天然食用胶，即卡拉胶、魔芋胶和刺槐豆胶为原料，通过研究复配体系的凝胶性能和流变性能，利用多糖与多肽之间的相......
食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂,几乎所有的食品中都使用了食用胶.在肉制品工业中应用食用胶可以改善肉制品的品质、增加......
以内蒙古产裸燕麦麸皮为原料提取β-葡聚糖,并通过NDJ-7型旋转黏度计及BrookFiel d黏度计对其流变学特性进行研究.结果表明:裸燕麦......
冰点心是以稀奶油、植脂奶油、乳制品、鸡蛋、白砂糖等为主要原料，适量加入食用胶、果蔬汁、巧克力、咖啡、果仁等辅料，经搅拌、混匀......
食品安全问题引人深近日有题为报道称:有市民举报,市场买回的湿面条能点着燃烧!为增强面条的筋度,不法商贩在面条中添加食用胶、柠......
为解决豆制品企业鲜豆渣大量堆积腐败变质和低值化利用问题,以纯豆渣为原料、毛霉为发酵菌种进行前发酵,利用食用胶将前发酵后的基......
食品胶是一类高分子量亲水性生物聚合物,作为功能性组分被广泛应用于食品工业,目前其系统介绍、技术应用和学术研究仍十分匮乏。文......
到超市购物．看到许多包装食品尤其是包装肉类食品中都含有不同名称的食用胶．一些人感到很担心．害怕这些食用胶损害健康．其实完全没有必......
多用保湿复合胶专利号：９３１１０３６４．９该发明涉及一种具有多种用途的复合胶，由于该复合胶具有不干的特性，克服了油泥使用一段时间后易干裂脱落的缺点......
最近，部分网络和媒体上有报道“面条被曝添加食用胶增加弹性，湿面条能燃烧”，使得部分网民和消费者对面条质量提出质疑，并给有关企业的......
以小麦淀粉粉丝的断条率、蒸煮损失率及品质综合评价值为指标，分别研究了沙蒿胶、魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、羧甲基纤维素......
食品安全问题引人深思近日有题为《市场买回的湿面条能点着燃烧》报道称：有市民举报，市场买回的湿面条能点着燃烧!为增强面条的筋度，......
<正> 镜头:老板说,增白剂得偷偷摸摸的用这些乳白色的东西就是果冻里的“天然果肉”,工作人员正在准备往果冻里添加糖精,一位工作......
柑桔悬浮饮料是外观橙黄,果粒饱满晶莹的一种新型饮料,这种饮料酸甜适口,果粒均匀的分布在液体中,它与碳酸饮料、果肉饮料及果汁饮......
采用单因素试验,首先向含米粉30%的面包中添加不同种类的食用胶、表面活性物质及不同比例的糊化米粉,根据面包比容及内部组织筛选......
将卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶分别按质量分数0.6%的添加量加入到乳化肠中,并逐渐提高水的添加量,通过测定每组样品的质构、色差和保......
由湖北武汉天佳大自然环保科技发展有限公司研制的这种全生物降解餐筷长18厘米，直径0．5厘米，重约14克，外观光亮，定型优美，是采用农林废弃......
劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾最火的小吃。然而近期,网上一段视频广为流传,称＂用1500℃高温火15分钟烧不穿烤冷面＂。视频中猜测......
改进含食用胶的果汁饮料中合成色素的测定方法。样品采用85%无水乙醇提取法，实验采用C18色谱柱，以甲醇和乙酸铵为流动相，梯度洗脱，流速......
将卡拉胶、亚麻籽胶、黄原胶和魔芋胶以0.25%(W/W)的添加量分别添加到猪肉肌原纤维蛋白中,制备肌原纤维蛋白-食用胶混合物,通过测......
食用明胶是一种营养丰富并有疗效功能的优质蛋白质,它是从猪的边角余料中提取的。这种蛋白质纯度高,不含脂肪、糖类,食用后增强体......
