【摘 要】
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本文建立了同时检测海水鱼中腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤的高效液相色谱检测方法.并对部分海水鱼可食用部分及内脏中的四种嘌呤含量进行检测.结果表明,当使用Agile
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600
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本文建立了同时检测海水鱼中腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤的高效液相色谱检测方法.并对部分海水鱼可食用部分及内脏中的四种嘌呤含量进行检测.结果表明,当使用Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18(4.6mm ×250mm,5μm)色谱柱,以水-甲醇-冰乙酸-20％四丁基氢氧化铵(V/V/V/V ＝879/100/15/6)为流动相,设置流速为0.8 mL/min,柱温30℃,检测波长254 nm,进样量10 μL 时,四种嘌呤可完全分离且峰型较好.经方法学验证,得出此方法在0.1～400 mg/L 内线性关系良好,相关系数(R)在0.9998～1.0000 之间,方法检出限范围为0.0465～0.1056 mg/L,高效液相色谱检测方法精密度RSD％在0.0200％～0.7000％之间,样品处理重复性腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤依次为1.2421％、0.9711％、0.8836％、1.9727％.加标回收率在94.2888％～102.9188％之间,适用于海水鱼中四种嘌呤的分析测定.经样品检测得出,所测不同种类海水鱼可食用部分(鱼眼睛,腹部鱼肉,背部鱼肉,鱼皮)嘌呤总含量由高到低依次为海鲈鱼、大菱鲆、金仓鱼、黄花鱼、美国红鱼、踏板鱼、鳕鱼.
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