【摘 要】
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海藻中的肽类化合物具有显著的生物活性和药理作用，对其分离方法及活性作用的研究已经取得了一些重要进展。发现海藻肽类化合物的种类主要有肌肽、爱森藻肽、鹿角菜肽、L-
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海201306
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海藻中的肽类化合物具有显著的生物活性和药理作用，对其分离方法及活性作用的研究已经取得了一些重要进展。发现海藻肽类化合物的种类主要有肌肽、爱森藻肽、鹿角菜肽、L-精氨酰-L-谷酰胺、L-瓜氨酸-L-精氨酸、β-L-天冬酰甘氨酸、L-杉藻氨酰-L-杉藻氨酸。海藻肽类化合物的分离由浸提、过滤、脱盐、纯化等几个基本步骤完成。海藻肽类化合物的活性作用主要表现在抗肿瘤、降血压、降血脂及抗凝血、促进神经细胞分化、抗氧化、抗菌和抗病毒上。预测海藻肽类化合物在疑难病症的治疗上将发挥重要作用。
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