【摘 要】
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用6种不同脂肪源：鱼油(Fo)、亚麻油(Lo)、大豆油(SO)、二十碳四稀酸(ARA)+花生油(APO)、花生油(PO)和猪油(PL)，配制了6组含脂量为8％的等氮(44％粗蛋白)、等能(19.4 MJ/kg)饲料
【机 构】
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上海海洋大学,水产与生命学院,上海201306
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用6种不同脂肪源：鱼油(Fo)、亚麻油(Lo)、大豆油(SO)、二十碳四稀酸(ARA)+花生油(APO)、花生油(PO)和猪油(PL)，配制了6组含脂量为8％的等氮(44％粗蛋白)、等能(19.4 MJ/kg)饲料，喂养黄鳝10周后，其结果显示：饲料中不同脂肪源对黄鳝的生长有影响.PO组的特定生长率(SGR)最低，显著低于SO、FO组(P＜0.05)；SO组的SGR显著高于除FO组之外的其它各组(P ＜0.05).黄鳝组织中的18：3n-3和18：2n-6含量与饲料中的对应脂肪酸含量呈线性相关，缺乏ARA的试验组黄鳝各组织中ARA的含量与饲料中的18：2n-6含量存在弱的线性相关；但各组织中ARA的含量均显著低于APO组(P＜0.05).缺乏二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)的LO、SO、PL、PO各组，卵巢中的EPA和DHA含量与饲料中的18：3n-3含量呈对数函数相关；但各组织中EPA、DHA的含量均显著低于FO组(P＜0.05).结果表明n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)是黄鳝生长重要的脂肪酸，黄鳝生长需要一个适宜的n-6/n-3比值；大豆油、亚麻油、猪油替代鱼油可基本满足黄鳝生长对脂肪酸的需要，其中以大豆油最佳.黄鳝可合成长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)，但合成LC-PUFA的量有限.
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