【摘 要】
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牛樟芝是我国台湾一种珍稀药食用真菌,具有降血压,保肝护肝,抗肿瘤等方面的重要作用。野生牛樟芝生长极为缓慢,价格极高,远不能满足人们的需求,液体深层发酵牛樟芝有利于
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
牛樟芝是我国台湾一种珍稀药食用真菌,具有降血压,保肝护肝,抗肿瘤等方面的重要作用。野生牛樟芝生长极为缓慢,价格极高,远不能满足人们的需求,液体深层发酵牛樟芝有利于缩短培养时间,降低成本,提高产量。本研究采用不同频率的超声波(22,28,40,68 kHz)处理牛樟芝孢子,利用显微镜统计分析不同频率的超声波处理对牛樟芝孢子萌发的影响。
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